Passerina '12.1' Terraviva 2025

Passerina "12.1" från Tenuta Terraviva är en vit delikat, blommig och fruktig, kännetecknad av en behagligt frisk och aromatisk profil. Det är en version som konsekvent uttrycker de speciella egenskaperna hos denna intressanta vita druvsort, som nyligen har återupptäckts, tack vare processen att värdera italienska inhemska sorter. Den har snabbt fått uppmärksamhet från entusiaster och representerar idag en etablerad verklighet i landskapet av abruzziska vita viner. Fin, elegant och med en vibrerande smak, är det ett vin som är särskilt lämpligt att avnjuta vid aperitif, med förrätter eller med skaldjursrätter med delikat smak.

"12.1" är en Passerina som produceras av Tenuta Terraviva i det vackra området Tortoteto, i provinsen Teramo. Vinstockarna odlas i den första kullen nära kusten, i ett område med soligt, milt och alltid ventilerat klimat, vilket möjliggör att få mycket aromatiska och doftande druvor. När den manuella skörden av de bästa klasarna är avslutad, transporteras druvorna snabbt till källaren, där de genomgår en skonsam pressning.Efter en kort period av statisk dekantation får blommmusten spontant jäsa med endast inhemska jäststammar i ståltankar vid en temperatur av 22 °C. Vinet mognar i 6 månader i ståltankar innan det släpps ut på marknaden.

Det vita Passerina "12.1" från Tenuta Terraviva är ett vin som gör omedelbarhet och uttrycklig friskhet till sina bästa styrkor. Enkelt och delikat, illustrerar det med extrem konsekvens det mest typiska ansiktet av denna intressanta abruzziska druvsort. I glaset framträder det i en halmgul färg med svaga och glänsande gröna reflexer. Elegant och subtilt, kännetecknas det av en bukett som uttrycker delikata blommiga dofter, aromer av vit frukt, grönt äpple och lätta nyanser av tropisk frukt. Smaken är smidig och livlig, aromatisk och spänd, med en avslutning av stor uttrycklig friskhet. Ett vitt vin att upptäcka, perfekt för dem som är passionerade om inhemska druvsorter.