Palazzo Della Torre Allegrini 2023

Palazzo Della Torre Allegrini är ett rödvin som rymmer i en flaska hela erfarenheten av ett historiskt varumärke från Valpolicella och den vintradition som finns i detta viktiga område i Veneto. Det är en av de etiketter som har gjort vingården känd på internationella marknader, tack vare ett vin som uttrycker en mjukt och förföriskt, intensivt och moget smak, särskilt uppskattad utomlands. Resultatet är frukten av mycket mogna druvor, delvis utsatta för torkning, som ger koncentration, struktur, harmoni och tillfredsställande fruktig sötma.

Palazzo Della Torre av Allegrini är frukten av en vingård som har kunnat värdera Valpolicella med ett utbud av etiketter av hög kvalitet. Det är en balanserad blandning, där de två huvuddruvorna i området, Corvina Veronese och Corvinone, integreras med en mindre andel Rondinella. Vinstockarna har ett genomsnittligt ålder på 40 år och odlas i kuperade områden, kännetecknat av förekomsten av en kalk-lera jord rik på skelett. Skörden sker för hand i två olika faser. Först plockas de druvor som är avseddatorkning och i ett andra steg de som ska gå till den normala rödvinsvinifieringen med maceration på skalen. I januari påbörjas vinifieringen av de torkade druvorna, tillsammans med det redan producerade vinet, vilket utlöser en andra jäsning. Vinet som sålunda erhålls mognar i 15 månader i franska ekfat av andra användning.

Palazzo Della Torre Allegrini är ett klassiskt rödvin från Valpolicella, perfekt i linje med vad man förväntar sig från detta område. Varmt och tillfredsställande, moget och behagligt, perfekt att avnjuta med vilt, grillat rött kött eller nötköttsrost. Vid ögonblicket har det en mörkröd färg med violetta reflexer. Vid doften uttrycker det en särskilt rik och bred doftpalett, med noter av mogen körsbär, röd plommon, amarena i sprit, bärsylt av mörka bär, inslag av vanilj, mjuka orientaliska kryddor, tobak och mörk choklad. Strukturerat och omslutande, har det en sammetslen tanninstruktur, en frukt som ger en klunk av mogen sötma, som sträcker sig harmoniskt och tätt mot en långvarig, fruktig och kryddig avslutning