'Origini' Elena Conti 2023
Vinmakarens viner'Origini' av Elena Conti är ett rödvin gjort av inhemska druvor från den aktuella vingården, belägen i norra Piemonte. Livlig, energisk, men med balanserade tanniner, älskas det för sin smidighet och lätthet att dricka, även om det har en bestämd, mycket fruktig smak med inslag av mineraler. Körsbär, granatäpple, tobak och nejlikor framträder på gommen, vilket garanterar en måltidsvänlig kombination, men helst med kraftiga köttsmaker.
Med sin livliga och något rustika karaktär, uttrycker den röda ‘Origini’ från det piemontesiska vineriet Elena Conti den mest traditionella sidan av det område den kommer ifrån. Detta vin föds ur återställandet av en gammal vingård som odlas med systemet “Maggiorina”, en historiskt spridd odlingsform i Alto Piemonte som består av odling av tre vinrankor, stödda av åtta kastanjestolpar, som växer i riktning mot de fyra väderstrecken. Strukturen förfinades senare av den berömda arkitekten Alessandro Antonelli, skaparen av Mole Antonelliana, symbolen för staden Turin. I dessa vingårdar var det tradition att odla olika inhemska druvsorter tillsammans, såsom Nebbiolo, Vespolina och Uva Rara.
Elena Conti ‘Origini’ Rosso produceras från en blandning av röda druvor från en gammal vingård, odlad med hållbara metoder på vulkaniskt sura jordar. På grund av systemet för Maggiorina-odling, utförs alla agronomiska operationer för hand, inklusive självklart skörden av druvorna, vanligtvis gjord mellan slutet av september och början av oktober. I källaren vinifieras klasarna i röd i ståltankar genom spontan alkoholfermentering och maceration på skalen i 2 veckor, under vilka en daglig pumpning utförs.
‘Origini’ Rosso från Elena Conti har en livlig rubinröd nyans. Näsan uppfattar behagliga fruktiga dofter av körsbär och granatäpple som möter toner av gräs, läder, grafit, tobak och kryddnejlika. I munnen imponerar den med sin livliga friskhet, åtföljd av ett balanserat tannin som förbereder den fruktiga och något rustika avslutningen, präglad av en skarp mineral-saltig eftersmak.