Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022

Nobile di Montepulciano-vinet är en del av de toskanska viner som visar upp den mångfacetterade personligheten hos Sangiovese i kopplingen till ursprungsområdet, nästan som om de vore de olika möjliga nyanserna av en enda färg. Avignonesi ägnar 8 av sina vingårdar åt produktionen av detta vin, som kan uttrycka hela rikedom av platsen. "Terroiren talar, vi lyssnar": detta är motto för vingården, ett tecken på en djup respekt för området och de distinkta egenskaperna hos vinet. Vinmakarna på Avignonesi är faktiskt medvetna om att den verkliga magin är att låta vinet tala för sig självt, med minsta möjliga ingripande. Det är därför man arbetar hårt i vingården ännu mer än i källaren. Inga ogräsmedel, inga bekämpningsmedel och inga kemiska produkter, med en förvaltning av vingården som har åtagit sig att respektera principerna för ekologiskt jordbruk och som alltmer rör sig mot en biodynamisk metod.

Sangiovese-druvorna som ska bli Avignonesis Nobile di Montepulciano kommer från olika ägda partier, som vinifieras separat för att bevara deras uttrycksfulla mångfald och kunna kombinera dem på bästa sätt i den slutliga blandningen. Druvorna plockas och förs omedelbart till källaren, där de genomgår en dubbel urval, både manuellt och mekaniskt. Den alkoholhaltiga jäsningen sker genom inhemska jäststammar, för att ytterligare värdera den territoriella unikheten. Följt av malolaktisk jäsning och en lagring på trä i cirka 18 månader.

maximalt bevara deras uttrycksfulla mångfald och kunna kombinera dem på bästa sätt i den slutliga blandningen. Druvorna plockas och förs omedelbart till källaren, där de genomgår en dubbel urval, både manuellt och mekaniskt. Den alkoholhaltiga jäsningen sker genom inhemska jäststammar, för att ytterligare värdera den territoriella unikheten. Följt av malolaktisk jäsning och en lagring på trä i cirka 18 månader.

Färgen på Nobile Avignonesi-vinet är lysande rubinröd. Doften av röd och mörk frukt, tillsammans med subtila blommiga toner, är de som omedelbart påverkar näsan. Balsamiska noter, rostade och kryddiga aromer öppnar upp och avslöjar en komplexitet i ständig utveckling. Den fruktiga prägeln dominerar även på gommen, som uppfattar en strukturerad men extremt fin kropp. Utrustad med mjukhet och sammetslen tannin. Avslutas med en god längd. Det är ett vin av jord, av område, av autentisk och uttrycksfull komplexitet, en trogen spegel av en förtrollande plats och en av dess mest auktoritativa och historiska tolkare.