Spumante Nebbiolo D'Alba Brut Rosé Deltetto 2023
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaSpumante Nebbiolo d’Alba Brut Rosé 'N' från Deltetto är ett rosévin med bubblor från Piemonte. Det är gjort av inhemska röda druvor som behandlas varsamt: kort kall maceration och cirka 30 månader på jäst, för att skapa ett vin med en lätt och förförisk profil. På näsan vävs inslag av hallon och viol samman med de typiska kännetecknen för bubblor, nämligen brödskorpa och jästskorpa. Smaken avslöjar söta tanniner och en perfekt balans, med en behaglig eftersmak. Mångsidig vid matbordet, perfekt med förrätter och antipasti, att prova med rå skinka och buffelmozzarella
Nebbiolo d’Alba Brut Rosé Spumante 'N' från den piemontesiska verkligheten Deltetto är en bubbelvin att uppskatta för sin torra och utmärkta spänning, präglad av en trevlig och delikat antydan av bittermandel. Antonio Deltetto, kallad Tony, var familjens pionjär när det gäller produktion av spumanti Metodo Classico, hans stora passion. Redan 1980 inledde han experimenterandet med de inhemska druvsorterna Arneis och Nebbiolo, med uppmuntrande resultat från början. Den första lilla produktionen, som endast bestod av 1.200 flaskor, gavs bort till vänner och kunder, som entusiastiskt tackade Tony och uppmanade honom att fortsätta på den vägen.
Nebbiolo d’Alba Brut Rosé Spumante 'N' från Deltetto framställs av druvor från en enda svartvinsdruva som odlas i enlighet med reglerna för certifierad ekologisk odling. Efter skörden, som utförs noggrant för hand, vinifieras klasarna genom en kort kall maceration på 5 timmar direkt i pressen, vilket är tillräckligt för att extrahera de önskade aromerna och färgpigmenten. Vid denna punkt går musten till jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 18 °C, medan den efterföljande skumningen sker i flaska enligt Metodo Classico, vid en temperatur av 14 °C. Följt av en lång mognad på minst 30 månader på jäst innan degorgering och slutgiltig dosering som Brut.
musten går till alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 18 °C, medan den efterföljande skumningen sker i flaska enligt Metodo Classico, vid en temperatur av 14 °C. Följt av en lång mognad på minst 30 månader på jäst innan degorgering och slutgiltig dosering som Brut.Nebbiolo d’Alba Brut Rosé Spumante 'N' från Deltetto har en blekrosa färg med riklig effervescens. Doften ger omedelbara känslor av viol, hallon och grapefruktens skal, åtföljd av fräscha inslag av jäst och bakverk. Den smakmässiga utvecklingen, frisk, tydlig och skarp, avslutas torrt med bestående noter av röda frukter och bittermandel.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk