Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2021
Vinmakarens viner"Munjebel Rosso CS" av Frank Cornellissen är en prestigefylld siciliansk vinjuvel som kommer från druvor Nerello Mascalese från historiska buskar i cru Chiusa Spagnolo. Den sensoriska profilen är livlig och vibrerande, vävd av tydliga känslor av vild jordgubbe, hallon och söta kryddor. I munnen är den djup, fint tanninrik, långsam att uttrycka sig, men redo att övertyga.
Munjebel Rosso "CS" av Frank Cornellissen är en del av de utmärkta etiketterna i vinmakarens sortiment, som har etablerat sig som en av de mest ansedda hantverksproducenterna i Etna-området. Det är ett rödvin gjort av ren Nerello Mascalese, den inhemska druvan i området. Druvorna, som kommer från gamla vinrankor belägna i en av de mest prestigefyllda cru i egendomen, uttrycker viner av extrem kvalitet och finess, kapabla att återge de typiska salta och mineraliska noterna från vulkaniska jordar. Det är ett vin av stor elegans, med raffinerade, beständiga aromer och en härlig friskhet som gör det mycket behagligt och lättdrucket.
Röda "CS" föds i Frank Cornellissens etnaegendom, som sträcker sig över cirka 19 hektar i Solicchiata, i kommunen Castiglione di Sicilia. Det är på vulkanens norra sida som den berömda vinmakaren har beslutat att påbörja en personlig resa, med avsikt att värdera de enskilda cru. Vinrankorna ligger på en höjd mellan 650 och 980 meter över havet och kan dra nytta av ett soligt men svalt och ventilerat klimat, med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt. Dess viner är en verklig och ärlig uttryck för de bästa varietala egenskaperna hos Nerello Mascalese och de jordar som består av nedbrytning av lavamaterial från utbrotten av Mongibello. Så föds prestigefyllda etiketter, rika på personlighet och fortfarande omsorgsfullt tillverkade med hantverksmässig passion.
"CS" Rosso Munjebel är ett vin som direkt uttrycker sambandet mellan Nerello Mascalese och de vulkaniska jorden i Etna. De över 80 år gamla vinrankorna odlas i cru Chiusa Spagnola i Contrada Zottorino, på cirka 620 meters höjd. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar och macerationen på skalen varar i cirka 60 dagar. Vinet mognar i stora glasfiberbehållare i flera månader innan det buteljeras. Valet att inte använda trä framhäver den uttryckliga renheten och den distinkta karaktären hos druvan och terroiren. I glaset framträder det med en ljusröd rubinfärg, med lätta granatröda nyanser. Doften ger aromer av hallon, smultron, bär av röda bär, kryddiga toner och av vilda örter från medelhavets buskland. Smaken är lång och djup, stram och energisk, med levande tanniner och en behaglig avslutning på mineraliska toner.