Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2017

Montepulciano di Valentini är en extraordinär och mångfacetterad rödvin, i den italienska vinens olympen. Få namn som Valentini kan få entusiaster att känna sig rörda, tack vare mångfacetterade och komplexa uttryck som kan utmana tiden genom att förnya sig. Vingården, idag i händerna på Francesco Paolo, ligger i Loreto Aprutino med en produktion som är uppdelad mellan Trebbiano och Montepulciano, samt närvaron av olivträd från vilka en fantastisk olja utvinns. Traditionella eller hantverksmässiga viner, som inte följer trender och strömningar, men som alltid har varit synonymt med excellens. Helt enkelt enorma.

Den röda Montepulciano produceras av druvor i renhet från den namngivna druvsorten, odlade i området av Loreto Aprutino. Den produceras endast under år som anses vara utmärkta och vinrankorna som producerar den odlas utan hjälp av några kemiska eller syntetiska produkter. Efter manuell skörd och en dubbel sortering av druvorna sker avstjälkning och krossning, och därefter påbörjas jäsningen med enbart hjälp av inhemska jäststammar. Lagringen sker i 12 månader i stora ek- och kastanjefat.följt av en lång vila på cirka 4 år i flaska, så att vinet kommer ut på marknaden först när det verkligen är redo.

Vinet Montepulciano d'Abruzzo fyller glaset med sin ogenomträngliga rubinröda färg. Mycket bred doft, nästan omöjlig att definiera med ett begränsat antal beskrivare: kaffe, plommon, choklad, humus, blöta löv. Allt i ett glas, och med den gradvisa och lugna uttrycksformen hos de stora. Smaken är inte sämre, den fyller munnen tack vare sitt rika och skulpterade material, drivet av en överväldigande friskhet. Avslutningen är extremt lång och svår att glömma. En enorm flaska, som sitter vid bordet med världens största viner.