Montefalco Rosso Adanti 2020
Montefalco Rosso från Adanti är ett mjukt, rikt och balanserat rödvin, lagrat i cirka 12 månader i ekfat. Det har en aromatisk profil som visar på en god utveckling och består av mogna bär, vilda kryddor och svartpeppar. Smaken är intensiv, rik och frisk, med omslutande boisé-toner
Montefalco Rosso från Adanti är ett intensivt och rikt vin, som kommer från en blandning av röda druvor som traditionellt odlas i det magnifika kuperade området Montefalco. Lagringen i trä i ett år ger en mjuk och harmonisk profil, med en doft som uttrycker mogna aromer av röda frukter, bär och kryddor. Medelstor och bra struktur, har den en trevlig smak redan som ung, tack vare en fin balans mellan fruktiga aromer, tanniner och slutlig fräschör.
Vinet Montefalco Rosso produceras på Adanti vingård, som förvaltar cirka trettio hektar, uppdelade i olika parceller, odlade i de kuperade områdena nära Arquata och Colcimino. För att skapa denna etikett används druvor från vissa parceller belägna i kommunen Bevagna med sydostläge och på en höjd av 230 meter över havet. Det svala och kontinentala klimatet och de huvudsakligen leriga jordarna, med sandiga inslag, har visat sig vara perfekta för röda druvsorter som: Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Merlot och Cabernet Sauvignon. De manuella skördarna följer mognadsperioderna för de olika druvorna, som vinifieras separat. Alldeles efter avstjälkning och krossning påbörjas jäsningen i ståltankar vid kontrollerad temperatur av 28 °C, med maceration på skalen i ett par veckor, åtföljd av dagliga överpumpningar och délestage. Den mognar i minst 12 månader i ekfat innan buteljering.
mognad av de olika druvorna, som vinifieras separat. Efter avstjälkning och krossning fortsätter man med jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur av 28 °C, med maceration på skalen i ett par veckor, åtföljd av dagliga överpumpningar och délestage. Den mognar i minst 12 månader i ekfat innan buteljering.Montefalco Rosso från Cantina Adanti är ett vin som väl beskriver områdets kallelse i Montefalco för produktion av utmärkta röda viner, inte bara med Sagrantino i ren form, utan också med intressanta blandningar. Färgen är intensiv rubinröd som lutar mot granat. På näsan påminner den om aromer av mogen röd frukt, små mörka bär, inslag av skog, kryddor och boisé-nyanser. I munnen har den en bra struktur, smaken är behagligt mjuk och harmonisk, med en utvecklad tanninstruktur och en långvarig avslutning.