Merlot 'Skala Special Vintage' Paraschos 2018
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens vinerDen Merlot "Skala Special Vintage" från Paraschos är ett robust och strukturerat rödvin från Collio Goriziano, lagrat i hela 60 månader på jäst i begagnade ekfat på 5 hektoliter. Den klär sig i en elegant rubinröd färg, med ljusa körsbärsfärgade nyanser och uttrycker en tydlig och kraftfull bouquet, livad av dofter av björnbär, blåbär och kakao, inramad av uppfriskande balsamiska noter av färsk mynta och cedraskal. Hantverksvin, gjort som förr
Merlot "Skala Special Vintage" från Paraschos är ett intensivt och aromatiskt rikt rödvin, som produceras i det vackra området Collio, med druvorna från den berömda Bordeaux-druvan och en liten andel Barbera och Refosco. Merlot har funnits i århundraden i Triveneto och har funnit i denna lilla del av Friuli vid gränsen till Slovenien en särskilt gynnsam plats tack vare det milda klimatet och de värdefulla jordarna. Från en lång lagring på trä uppstår ett prestigefyllt vin, som representerar juvelen bland de röda vinerna från Paraschos. Det är ett Merlot med stor elegans och uttrycksfullt djup, kännetecknat av de friska balsamiska tonerna typiska för druvan.
"Skala Special Vintage" från Paraschos är ett stort rödvin, som kommer från en vingård som är mest känd för sina vita viner macererade med skalen. Utmaningen med en berömd druva som Merlot fascinerade Evangelos Paraschos så mycket att han tillägnade den den viktigaste etiketten i sitt sortiment. Vinrankorna täcker totalt 6 hektar och ligger vid den yttersta östra italienska gränsen, på de vackra kullarna i San Floriano del Collio och Oslavia. Den agronomiska hanteringen är mycket miljövänlig och mellan de gräsbevuxna raderna används endast svavel, koppar och propolis. Som alltid en förespråkare för ett vin som är ett rent och enkelt uttryck för druvan och området, använder Paraschos inte utvalda jäststammar och vinifierar utan tillsats av svaveldioxid. Hans viner kännetecknas av en hantverksmässig prägel och en mycket igenkännbar personlig stil som uppskattas av entusiaster som söker autentiska smaker.
"Skala Special Vintage" produceras av Paraschos med Merlot och en liten tillsats av Barbera- och Refosco-druvor. Vingårdarna odlas i områdena Sant’Andrea, Lucinico och Oslavia på de värdefulla Flysch-jordarna eller "ponca" på friuliska, som består av märgel och sandsten mycket rika på mineralämnen. Jäsningen sker med inhemsk jäst i ekfat, med skalmaceration i cirka fyra veckor. Vinet mognar sedan i 60 månader i använda tonneau. I glaset har det en djup rubinröd färg. Doften uttrycker aromer av mogen körsbär, björnbär, blåbär, kakao, minnen av ädla träslag och kryddiga toner. Smaken är bred och harmonisk, med stor elegans och aromatisk rikedom. Avslutningen är ihållande, med en avslutning på salta och mineraliska toner.