Merlot 'No Land Vineyard' Ferlat 2021

Merlot ‘No Land Vineyard’ är en friulansk etikett med en aromatisk profil som är intensivt fruktig och kryddig, producerad av det hantverksmässiga vineriet Ferlat. Precis som andra internationella druvsorter som är starkt spridda i Friuli-Venezia Giulia, särskilt i området Collio, spelar Merlot också en absolut viktig roll som den mest odlade röda druvan i regionen. De friulanska uttrycken av denna sort når kvalitetsnivåer som få kan mäta sig med i resten av Italien, särskilt när den hanteras med stor omsorg och låga avkastningar, som i fallet med egendomen av Federica Tabacchi och Moreno Ferlat, unga producenter beväpnade med passion och entusiasm.

Ferlat ‘No Land Vineyard’ Merlot kommer från enbart druvor av den namngivna sorten som växer enligt principerna för certifierat ekologiskt jordbruk, vilket innebär att endast koppar och svavel används i växtskyddet och utan användning av ogräsmedel, bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel. Efter skörden avstjälkas och krossas druvklasarna först, följt av den alkoholhaltiga jäsningen som sker i cementtankar tack vare den enda insatsen av inhemska jäststammar, åtföljd av 20 dagar av maceration under vilka delikata extraktionstekniker som manuell överpumpning tillämpas. Efter avvinsning överförs massan till gamla ekfat på 5-6 hektoliter för genomförandet av malolaktisk jäsning och lagring i cirka 15 månader.

‘No Land Vineyard’ Ferlat Merlot har en djup rubinröd färg med violetta glansar. I näsan framhäver den rika och intensiva fruktiga och kryddiga dofter av mogna röda och svarta frukter och söta kryddor, åtföljd av inslag av lakrits och lätt rostade nyanser. Smaken inleds med en rund och omslutande karaktär, snart animerad av elegant friskhet och delikata tanniner i en fruktig och balsamisk progression som är i linje med doften.