Malvasia Dario Coos 2025
Malvasia Istriana av Dario Coos odlas på den typiska friulanska "ponca", på särskilt branta terrasser. Helt lagrad i rostfria ståltankar, med en lagringsfas på fina jästfällningar i 6 månader. Doften av omogen persika och aprikos förenas med en lätt honungston av lind med en trevlig avslutning av flinta. Smaken är rund och torr, i stor balans
Malvasia från Dario Coos är ett av de vita viner som föds ur det oföränderliga bandet mellan druvsort och terroir, berikat av det hantverksmässiga kunnandet från ett vineri som alltid har varit uppmärksamt på att värdera sambandet mellan druva och territorium. En flaska där friskhet och aromatik skisserar dess huvudkaraktärer, idealiska för att följa med vid aperitifstunden till soppor och första rätter med fisk och grönsaker. En etikett där dofter och smaker förenas i en enda själ, kapabel att uttrycka potentialen hos en DOC bland de mest betydelsefulla i hela regionen.
Malvasian görs av vineriet Dario Coos från olika parceller av ägande belägna inom Colli Orientali del Friuli. Den Istriska Malvasia växer på branta marker, med en särskild planteringstäthet, kännetecknad av en undergrund av eocenisk lera – den klassiska "ponca" från Friuli –. Musten som erhålls efter att ha pressat druvorna försiktigt jäser i rostfria ståltankar, där temperaturen hålls under kontroll. Den slutliga mognadsfasen sker på fina jästfällningar i stål i 6 månader.
Malvasian från vineriet Dario Coos framträder för ögat med en typiskt halmgul färg, utrustad med en god intensitet. Den gula frukten, som ännu inte är mogen, erbjuder sig för näsan med omslutande noter, från vilka även mer blommiga inslag och mineraliska dofter som påminner om flinta framträder. På gommen kommer den in med ett torrt, fylligt och omfamnande klunk, som är helt harmoniskt i sin globala utveckling. Den avslutas med en något varm eftersmak i munnen. En flaska som tar upp en druvsort, Malvasia, som har lyckats hitta i Friuli Venezia Giulia en jord där den kan ge sitt bästa.