Malvasia Dario Coos 2024
Malvasia Istriana av Dario Coos odlas på den typiska "ponca" i Friuli, på särskilt branta terrasser. Fullt lagrad i rostfria ståltankar, med en lagringsfas på 6 månader på fina jästsediment. Noterna av omogen persika och aprikos förenas med en subtil ton av lindhonung och en trevlig avslutning av flinta. Smaken är rund och torr, i stor balans
Malvasia från Dario Coos är en av de vita viner som föds ur det ofrånkomliga bandet mellan druvsort och terroir, berikad av det hantverksmässiga kunnandet hos en källare som alltid har varit uppmärksam på att värdera sambandet mellan druvor och territorium. En flaska där friskhet och aromatik skissar fram de huvudsakliga karaktärerna, idealisk för att ackompanjera aperitifstunden med soppor och första rätter baserade på fisk och grönsaker. En etikett där dofter och smaker förenas i en enda själ, kapabel att uttrycka potentialen hos en DOC bland de mest betydelsefulla i hela regionen.
Malvasian görs av källaren Dario Coos från olika ägda parceller belägna inom Colli Orientali del Friuli. Malvasia Istriana växer på branta marker, med en särskild planteringstäthet, kännetecknad av en undergrund av eocenisk lera – den klassiska "ponca" från Friuli –. Musten som erhålls efter att ha pressat druvorna försiktigt jäser i rostfria ståltankar, där temperaturen hålls under kontroll. Den slutliga mognadsfasen sker på fin jäst i stål i 6 månader.
Malvasian från källaren Dario Coos framträder för ögat med en typiskt halmgul färg, utrustad med en god intensitet. Den gula frukten, som ännu inte är mogen, erbjuder sig för näsan med omslutande noter, från vilka även mer blommiga inslag och mineraliska dofter som påminner om flinta framträder. På paletten kommer den in med ett torrt, fylligt och omslutande klunk, som är definitivt harmoniskt i sin globala utveckling. Den avslutas med en lätt varm eftersmak i munnen. En flaska som tar upp en druvsort, Malvasia, som har lyckats hitta en jord i Friuli Venezia Giulia där den kan ge sitt bästa.