Magma Frank Cornelissen 2020
Vinmakarens viner
Sällsynta viner"Magma" av Frank Cornelissen är en hyllning till Etna och dess stora territorium. Elegant och djup, den framställs av Nerello Mascalese vinifierad i glasfiber. I näsan dansar den mellan behagligt rustika, fruktiga och kryddiga noter, medan den i munnen framhäver hela sin personlighet, kännetecknad av en extraordinär harmoni och en sublim finhet. Majestät, renhet och poesi.
Magma av Frank Cornelissen är en av de mest spännande och vibrerande porträtten i flytande form av Etna. En emblematiskt och klart uttryck av en extraordinär druvsort, såsom Nerello Mascalese. Dess evokativa kraft är som ett dopp i hjärtat av Etna, mellan vulkaniska jordar och noggrant balanserade temperaturvariationer. Tretton hektar vinodling, belägna mellan 600 och 1000 meter över havet, odlas med extremt låga skördar och en helt icke-invasiv metod: detta är den underbara verkligheten av Frank Cornelissen, en belgare som alltid har varit passionerad av vinodling innan vändningen som skedde i början av det nya millenniet. År 2001, i spåren av lokala pionjärer som Salvo Foti, släpper Frank sin första årgång. Valet av Etna, och mer specifikt Solicchiata, en liten by belägen på norra sidan, dikteras av vad Frank anser vara en speciell plats för klimatförhållanden och biologisk mångfald.
Det röda vinet Magma är Frank Cornelissens flaggskeppsvin, och produceras från en enda vingård kallad "Barbalecchi", belägen på 910 meters höjd. Den perfekta exponeringen mot norr och nordost gör att växterna kan fånga de första solstrålarna på morgonen. Den vinodling är mer än ett sekel gammal, planterades 1910, och kan ge få koncentrerade frukter av extrem kvalitet. Efter skörden och en lätt pressning, fermenterar vätskan i kontakt med sina egna skinn i cirka 2 månader och följer med mognaden i glasfiberbehållare.
Magma framträder i glaset med en ljus röd färg, typisk för Nerello Mascalese. Näsan är berusande och bedövande av en mängd olika dofter som sträcker sig från krispig röd frukt, till balsamiska inslag av vilda örter och kryddiga toner, allt med extrem finess och gradvishet. Smaken är överraskande för definition och renhet, och för dess förmåga att vara både så rik och elegant. En unik upplevelse. En sammetshandske.