Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni

Bual Madeira 5 År Cossart Gordon har en elegant profil, som föds ur en komplex produktionsprocess, där varje steg i tillverkningen kräver maximal uppmärksamhet. Vi står inför en flaska med en söt profil, där den sockerhaltiga komponenten dock aldrig känns överdriven, utan istället representerar själen och kärnan i en alltid tillfredsställande provsmakning. Frukten dominerar doftnoterna och återfinns även i munnen, där en behaglig friskhet känns. En etikett av utmärkt kvalitet, perfekt att ge bort till alla vinälskare.

Denna Madeira Bual Cossart Gordon 5 År kommer från rena Bual-druvor, odlade i olika vingårdar nära Campanario och Calheta, på en höjd mellan 100 och 300 meter över havet. Musten som erhålls från pressningen av druvorna fermenteras genom att macerera på skalen i ståltankar, vid en kontrollerad temperatur mellan 18 och 21 grader. Efter cirka 3 dagar sker förstärkningen med Brandy-druvor, och jäsningen stoppas när den önskade sötman uppnås. Man går sedan vidare med mognaden, som sker i 5 år i amerikanska ekfat. Byggnaden som är avsedd för mognaden består av flera våningar, separerade av stenväggar och trägolv; detta leder till skapandet av ett särskilt mikroklimat i varje rum för exponering, fuktighet och temperatur.

Madeira Bual Cossart Gordon 5 År utvecklas i glaset med en färg som skiftar mellan gult och bärnsten, genomträngd av ljus som lutar mer mot guld. Näsan är vid och lager på lager, som öppnar sig mot noter av mogen och kandiserad frukt, med en doft som påminner om dadlar. Vid provsmakning har den en utmärkt kropp, med en rik och koncentrerad klunk, med en söt och uppfriskande profil; avslutas med en eftersmak av tydlig fruktighet. En klassisk etikett, av traditionell karaktär, som framhäver Cossart Gordons stora förmåga att skapa kvalitetsprodukter.