Cossart Gordon

Cossart Gordon är ett av de mest historiska namnen inom Madeira. Dess grundande går tillbaka till 1745 av tre skotska vänner: Francis Newton, Thomas Gordon och Thomas Murdoch som grundade företaget Newton-Gordon-Murdoch & Co. På kort tid blev det en av de största exportörerna av Madeira till Amerika, och etablerade sig som en av de referensfigurerna på de portugisiska marknaderna. År 1808 gick även en irländsk man, William Cossart, in i partnerskapet, som med stort intellekt och äventyrslust gjorde betydande förändringar i produktionen, och utvidgade den även till Sherry, Porto, Tarragona, Marsala och Malaga. Detta typ av tillvägagångssätt för att diversifiera utbudet upphörde dock efter andra världskriget och vinproducenten beslutade att gå mot specialisering enbart på Madeira. Ett riktat arbete som har sett Cossart Gordon gå med i Madeira Wine Company, för att nyligen ingå ett partnerskap med Symington, ett av de mest respekterade namnen inom portugisisk dessertvin.

fylls på den portugisiska ön Madeira. Här omvandlas druvorna Sercial, Verdelho, Terrantez, Bual, Tinta Negra och Malmsey till vin och utsätts för en termisk höjning som möjliggör avdunstning av vatten och koncentration av vinet. Allt detta sker i mycket gamla ekfat som ligger i vinkällaren i Funchal, i mitten av ön och 30 meter över havet, en idealisk plats för att låta det mystiska livet hos Madeira Cossart Gordon utvecklas. Byggnaden består av 12 lagringsrum fördelade på tre våningar och separerade av stenmurar och trägolv. Resultatet är den naturliga definitionen av ett annat mikroklimat i var och en av de 12 lokalerna, beroende på exponering, temperatur och fuktighet. På Madeira är klimatet subtropiskt och tempererat och det har kunnat observeras närvaron av hela sju olika mikroklimat på ön. Jorden är av vulkaniskt ursprung och dess bördighet möjliggör odling av olika växtarter och rymmer en överraskande variation av fauna. I ett så fruktbart och grönt land, präglat av en stor biologisk mångfald, omgiven.av det enorma blå havet, kunde något överraskande inte födas, Madeira, som tack vare historiska och stora producenter, precis som Cossart Gordon, har blivit ett av de mest uppskattade dessertvinerna i världen.