Il Longhino' Dario Coos 2022

"Il Longhino" av Dario Coos är ett Ramandolo från Friuli, som föds i Nimis, i det vackra området Colli Orientali, precis vid foten av de första höjderna i de Giuliska föralperna. Det är ett dessertvin med en stor historia och tradition, tillverkat med en vinifiering av druvorna från den inhemska druvsorten Verduzzo, efter en period av torkning i fruttaio. Ramandolo är en av de bästa excellensen inom passiti och är särskilt uppskattad för den perfekta balansen mellan sötma och den behagliga fräschören i slutet, som ger fart och livlighet till smaken. Dess omslutande aromer av kandiserad frukt, mogen frukt och delikata kryddor gör den idealisk att kombinera med torrt bakverk eller en ostbricka med lagrade eller blåmögelostar.

Ramandolo "Il Longhino" får sitt namn från vingården i företaget där druvorna kommer ifrån. Vinstockarna odlas på soliga terrasser som är vackert exponerade mot söder. Dario Coos egendom ligger i den norra delen av Colli Orientali, i ett område med ett svalt och alltid mycket ventilerat klimat, tack vare närheten till bergen. Närvaron av särskilt lämpade jordar, som består av kalksten och sandsten, möjliggör att man får högkvalitativa druvor som mognar långsamt med mycket intensiva aromprofiler. Vinstockarna täcker totalt ett område av 13 hektar, belägna i en fortfarande orörd miljö. Arbetet i källaren utförs noggrant och omsorgsfullt, med en fortsatt hantverksmässig omsorg, som uttrycker den mest uppriktiga och sanna sidan av detta underbara område.

sandsten, möjliggör att man får högkvalitativa druvor som mognar långsamt med mycket intensiva aromprofiler. Vinstockarna täcker totalt ett område av 13 hektar, belägna i en fortfarande orörd miljö. Arbetet i källaren utförs noggrant och omsorgsfullt, med en fortsatt hantverksmässig omsorg, som uttrycker den mest uppriktiga och sanna sidan av detta underbara område.

Dessertvinet "Il Longhino" från Dario Coos friulanska källare föds från en manuell skörd, med en selektion i vingården av de bästa klasarna. Druvorna placeras i fruttaio för att torka, så att de förlorar vatten och koncentrerar socker och aromer. När torkningsperioden är över, fortsätter man med jäsningen i ståltankar. Innan buteljering vilar vinet i ståltankar i några månader. I glaset presenterar det sig med en gyllene färg med glänsande reflexer. På näsan uttrycker det mogna aromer av gul frukt, citruszest, kandiserad frukt och orientaliska kryddor. På gommen är det mjukt och förföriskt, med intensiva, harmoniska aromer och en avslutning av vacker fräschör och sälta.