Gruner Veltliner Pacherhof 2024
Pacherhofs Veltliner är ett aromatiskt och fylligt vin från Sydtyrolen, gjort av vinrankor belägna i Novacella på 600 meters höjd och lagrat under en kort period i stora franska ekfat på 20 hektoliter. Det har en halmgul färg med gröna reflexer och uttrycker citrusnoter, grön äpple, alpina örter och vitpeppar, mot en lätt kryddig bakgrund.
Gruner Veltliner från Pacherof är ett högtyska vitt vin med intressanta dofter, främst fruktiga. Känslan som dominerar provningen är den av balans, uppenbar i fortsättningen av tillvägagångssättet mot gommen, där sipparna är friska och omslutande, kännetecknas av en uttalad aromatisk smak. En perfekt etikett att dricka nu, men som samtidigt kan beslutas att lagras ytterligare i glas även under de kommande 3-4 åren.
Veltliner Pacherof föds från druvor odlade i olika parceller inom Valle d’Isarco, platsen där källaren alltid har sina rötter. Vi befinner oss i en terroir som ligger inte långt från Novacella, cirka 600 meter över havet, som har en brant sydlig exponering, med en undergrund där sand, grus och kloriter växlar. Musten som erhålls genom den mjuka pressningen av bären jäser vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Den slutliga lagringsfasen äger rum under en kort period i stora ekfat med en kapacitet på 20 hektoliter. När denna korta mognad är avslutad är vinet redo att bli flaskat.
Gruner Veltliner som produceras av Pacherhof framträder för ögat med en ljus halmgul färg, kännetecknad av några lätta reflektioner som tenderar något mot grönaktig. Frukten i näsan färgas av olika doftnyanser – även exotiska – berikad med lätta inslag som påminner om kryddor. Vid provsmakning är den medelstor, med en mycket uppfriskande aromatisk sipp, kännetecknad av en fin omslutning. Avslutas med en finish med utmärkt längd. En flaska som berättar om de mjuka sluttningarna som kännetecknar Valle d’Isarco, särskilt lämpade för produktion av kvalitetsviner av vitt.