Galvano Croci 2020

Galvano Croci är ett utsökt och tillfredsställande vin med en uttalad gastronomisk kallelse, en äkta och kompromisslös vätska. Få områden som Piacentino har kraften att ge de viner som produceras här en sådan personlighet att de omedelbart för tillbaka en till deras ursprungsland så snart man sätter näsan i glaset, tack vare en jordig, höstlig och ädel rustik profil. Massimiliano Crocis Gutturnio Frizzante berättar just detta, en vätska med en oslagbar uppriktighet som kan tillfredsställa som få andra den rika lokala maten, och representativ för filosofin hos vingården som grundades redan 1935, som sedan har gått i arv från far till son med den oföränderliga tron att producera viner från området, utan någon manipulation eller överträdelse. De odlade druvsorterna är därför de traditionella som Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia och Ortrugo, från vilka Massimiliano får olika uttryck även om de främst är frizzante, som den lokala gastronomin kräver.

Galvano fårs från en typisk lokal blandning bestående av Barbera och Bonarda, från vinrankor belägna på 260 m. över havet, som vilar på leriga-sandiga jordar av pliocen ursprung. Till en helt respektfullt jordbruk, där man inte använder något annat än lite koppar och svavel, motsvarar ett lika medvetet arbete i vinkällaren, med spontan jäsning, maceration i 8 dagar och efterjäsning i flaska på sina egna jästfällningar.

Vinet Galvano presenterar sig i glaset med en intensiv rubinröd färg. En emblematiskt doft, som förenar vinösa och aromatiska aspekter med en djup territorialitet gjord av hänvisningar till jorden, till skogsbottens och till blöta löv. Smaken är intensiv och smakrik, ständigt uppfriskad av en fin tannisk friktion och av en knappt märkbar bubblighet, men funktionell i att omedelbart locka till en ny klunk.