Franciacorta Rosé Millesimato '1701' 2021
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaDen Franciacorta Rosé Millesimato från vingården 1701 är en livlig rosé-bubbel perfekt för att följa festliga stunder eller rätter med fisk. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor av ren Pinot Noir och en mognad på sina egna jäster i minst 30 månader. Den ljusa rosé-färgen klär glaset med en fin och beständig mousse medan aromer av röda frukter och torkad frukt berusar näsan. Smaken är smidig, frisk, mineralisk, fruktig och harmonisk.
Franciacorta Rosé Millesimato från 1701 föds i Lombardiet i hjärtat av Franciacorta, precis i Cazzago San Martino i provinsen Brescia. Vingården ägs av två bröder som, drivna av sin passion för vinets värld, har köpt den jordbruksfastighet från grevarna Bettoni Cazzago med avsikt att producera kvalitetsviner utan att glömma traditionen. Namnet "1701" kommer från det första året av ett vin som producerades från "Brolo", en gammal vingård skyddad av murar som går tillbaka till 1100-talet.
De rena Pinot Nero-druvorna i Franciacorta Rosé Millesimato från 1701 kommer från vingården "Collina" som gynnas av solens ljus, en förutsättning som gynnar rikligheten av antocyaner i druvorna för en perfekt maceration på skalen. De moränjordar med djupa skelett ger mineraliska toner till vinerna med avlagringar av lera och silt mer på ytan. Vingårdarna vetter mot den vackra sjön Iseo vars påverkan garanterar milda temperaturer på sommaren och vintern, vilket främjar en utmärkt mognad av druvorna. Druvorna odlas helt enligt biodynamiska metoder, ett val som har bidragit till att skapa ett gynnsamt och respektfullt ekosystem för råvaran. Skörden är manuell; den följs av en kort maceration på druvorna och en jäsning med inhemska jäststammar; den mognar på jästfällningen i minst 30 månader.
Franciacorta Rosé Millesimato från 1701 presenteras i glaset med en gammal rosa färg med glänsande reflektioner; dess perlage är fint och behagligt bestående. I näsan uppfattas livliga dofter av röda frukter med blommiga inslag och lätta rostade noter i avslutningen; på paletten är den krispig, frisk med en bra dos av mineraltoner med en balanserad avslutning som motstår livligt och inbjuder till att dricka. Den rekommenderas att serveras med grillad fisk, men även rå; intressant med färska ostar och med pizza. Ett trevligt vin för friska sommaraperitifer i sällskap med gamla vänner eller för grillningar av fisk vid havet med en produkt med oväntade känslor som uttrycker potentialen hos ett land som producerar stora viner, omarbetat med blick mot framtiden.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk