Franciacorta Nature Enrico Gatti
Franciacorta Nature av Enrico Gatti är ett osötat mousserande vin producerat med den klassiska metoden, lagrat på jäst i flaska i 24 månader. Den aromatiska profilen är slank, klar och ren, berikad med toner av blommor och tropisk frukt och en raffinerad och krämig mousse.
Franciacorta Nature av Enrico Gatti är en Klassisk Metod av sällsynt renhet och elegans. Det är ett raffinerat uttryck av den bästa franciacortinska traditionen, avbildad på ett strängt och essentiellt sätt. Det handlar om en cuvée baserad på Chardonnay med en liten procentandel av Pinot Noir, som erövrar de mest krävande gommarna med en uttrycksfull renhet som kan sätta druvorna i fokus i deras fullhet och integritet. Lagringen på 24 månader på jästfällningen gör att den eleganta blommiga och fruktiga doften av Chardonnay bevaras, i kombination med strukturen av Pinot Noir. Smaken är spänd och beslutsam, djup och torr, som man begär av en stor Pas Dosé.
Nature av Enrico Gatti är en Franciacorta som föds i det kuperade området av Erbusco. Egendomen sträcker sig totalt över ett tjugotal hektar vinodlingar, uppdelade i olika parceller, med vinstockar som har en genomsnittlig ålder på cirka 20 år. De mjuka exponeringarna av moränhögarna, det soliga klimatet och alltid mildrat av den närliggande Iseo-sjön, skapar de perfekta förhållandena för att druvorna ska mogna fullt ut. Företaget grundades i början av 70-talet och är idag särskilt uppskattat av entusiastiska som söker ärliga, direkta viner, som kan uttrycka egenskaperna hos området utan medling eller bearbetning i vinkällaren. I Gattis Klassiska Metod är det vingården som talar och det är druvan som är den enda protagonisten av smaken.
Klassisk Metod Nature av Enrico Gatti är en Franciacorta dedikerad till älskare av dosering noll, som föredrar rak och vertikal mousserande vin, utan några eftergifter till förföriska mjukheter. Efter den mjuka pressningen vinifieras druvorna separat i temperaturkontrollerade ståltankar. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden med en lagring sur lattes på minst 24 månader. I glaset har den en klargul färg, med en fin och kontinuerlig mousse. Den doftprofilen avslöjar aromer av vit frukt, blommiga dofter, inslag av exotisk frukt, brödkorster och lätta, rostade nyanser och torkad frukt. Smaken är energisk och livlig, med en smakrik och linjär mun, som löper mot en intensiv fräschör i avslutningen.