Franciacorta Brut Enrico Gatti
Den Franciacorta Brut av Enrico Gatti är ett elegant, friskt och felfritt klassiskt metod mousserande vin, lagrat på jäst i 24 månader. Dofter av mogen frukt, brödskorpa, mandlar och citrus livar upp en smak med god friskhet och sälta, med trevliga fruktiga aromatiska eftersmakar
Franciacorta Brut av Enrico Gatti är det idealiska exemplet att ha i åtanke när man diskuterar små verksamheter kopplade till flaskor av hög kvalitet. I närheten av kommunen Erbusco, med 5 hektar Chardonnay planterat 1985, mellan 180 och 280 meters höjd, producerar Lorenzo och Paola, barn till grundaren vars namn vinet bär, denna Brut av stor elegans och balans. En riktig stolthet för Franciacorta.
Brut Franciacorta av Enrico Gatti är helt tillverkad av Chardonnay-druvor som under skördetiden plockas uteslutande för hand och sedan överförs till det moderna vineriet. Efter en mjuk pressning fortsätter vinifieringen vid kontrollerad temperatur som sker i ståltankar. Som det klassiska metoden föreskriver, sker en andra jäsning i flaska med en slutlig lagring av 24 månader på jäst, så att man fullt ut kan uttrycka hela potentialen av den enda huvuddruvan.
Vineriet Enrico Gatti med sin Franciacorta Brut deklarerar och visar företagets personlighet. En glänsande halmgul färg med en sensuell bubblighet.beständighet och den avslutande tram inbjuder till att föra glaset nära näsan. Här presenterar sig mogen och tropisk frukt söt och delikat, följt av underbara rostade dofter och brödskorpa. Grapefrukt och halmnoter avslutar den fina aromatiska mosaiken. När den förs till gommen öppnar denna Franciacorta Brut sig med en otrolig balans mellan sälta och friskhet, vilket skapar en klunk med ihärdig beständighet och vibrerande harmoni. Med detta mousserande Chardonnay står man verkligen inför valet av kombination: utmärkt som enmansshow under en aperitif, blir den en trogen följeslagare till alla rätter där fisken är huvudroll.