Etna Bianco 'Le Vigne Niche - Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023

Etna Bianco "Le Vigne Niche Calderara Sottana" är en av de främsta etiketterna från Tenuta delle Terre Nere. Den ingår i kollektionen reserverad för de bästa parceller som företaget klassificerat som Premier Cru. Det är en ren Carricante som uttrycker hela personligheten av en unik terroir i världen. Det svala klimatet och de stora temperaturskillnaderna på grund av höjden ger mycket intensiva druvor, som möjliggör att producera ett elegant, friskt och mineraliskt vitt vin, typiskt för vulkaniska jordar. Vinifikationen som görs i trä ger en mångfacetterad komplexitet som gör vinet harmoniskt och rikt, utan att kompromissa med den klara och salta uttrycksspänningen.

"Le Vigne Niche Calderara Sottana" är ett Etna Bianco som föds ur erfarenheten från ett av de mest kända vingårdarna i området. Tenuta delle Terre Nere har vinrankor i sex olika contrade: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Guardiola, Santo Spirito och Feudo di Mezzo. Tack vare ett noggrant zoneringsarbete kan de erbjuda flaskor som är den rena uttryckningen av varje enskild cru. Druvorna av Carricante kommer från gamla buskdruvor, odlade i Contrada Calderara, på den norra sidan av Etna, på en höjd av cirka 650 meter över havet, på steniga vulkaniska jordar. Vid slutet av skörden, efter en kort kall maceration, pressas druvklasarna mycket varsamt. Musten fermenterar i franska ekfat och mognar alltid i fat på 10 hektoliter under en period av 10 månader. Innan försäljning mognar vinet i 8 månader på flaska.

Vinet Etna Bianco "Le Vigne Niche Calderara Sottana" från Tenuta delle Terre Nere är ett vitt vin som framhäver den perfekta och sekellånga interaktionen mellan en historisk inhemsk druvsort i området och jorden från de vulkaniska lavaskikten. I glaset framträder det med en ljusgul färg med glänsande gyllene reflexer. Den doftprofilen är mycket elegant och raffinerad, med dofter av vita blommor, av apelsinblomma, av citronskal, aromatiska örter från medelhavets buskmarker, aromer av grapefrukt, av cedro, av doftande frukt med vit fruktkött och lätta kryddiga nyanser. Den smaken är salt och vertikal, med komplexa och delikata aromer och en långvarig, frisk och mineralisk avslutning. Intensiv och djup, har den också en utmärkt lagringspotential.