Egesta Aldo Viola 2024
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter
Ekologiska och biodynamiska"Egesta" av Aldo Viola är ett vitt vin med marint och medelhavsinspirerat profil, gjort av 100% Grillo-druvor som macererar på skalen i minst 6 månader. Det är ett tredimensionellt vin som lyckas uttrycka rikedomarna från den sicilianska jorden och charmen från södern i en klunk. Nosen är livlig och komplex där mineralnoter, citrusfrukter och aromatiska örter framträder mot en utmärkt salt bakgrund. Vid provsmakning är friskheten huvudpersonen i en fin och trevlig struktur, förgylls av en lätt tannin
Det vita Egesta fyller glaset med sin intensiva och soliga gula färg. Näsan är slående och absolut originell, den förenar Siciliens värme med inslag av mogen plommon, citruszest och buskvegetation, med en väl integrerad flyktig aspekt. Genomträngande och djup, bekräftar vätskan sin tyngd även vid provsmakning där den invaderar gommen med en fyllig och glad substans, stödd av en överväldigande friskhet och en rätt mängd salt. Den lätta tanninfriktionen kompletterar en sällan så varierad helhet. En spännande flaska, även om den förtjänar tid för att förstås fullt ut.
filtrering eller klarning före buteljering, samt ingen tillsats av svavel. Endast och helt enkelt druvor.Det vita Egesta fyller glaset med sin intensiva och soliga gula färg. Näsan är slående och absolut originell, den förenar Siciliens värme med inslag av mogen plommon, citruszest och buskvegetation, med en väl integrerad flyktig aspekt. Genomträngande och djup, bekräftar vätskan sin tyngd även vid provsmakning där den invaderar gommen med en fyllig och glad substans, stödd av en överväldigande friskhet och en rätt mängd salt. Den lätta tanninfriktionen kompletterar en sällan så varierad helhet. En spännande flaska, även om den förtjänar tid för att förstås fullt ut.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk