Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2024
Callmewines favoriterDen Custoza Superiore "Amedeo" från Cavalchina är ett friskt och uttrycksfullt vitt vin som kommer från inhemska druvsorter, med ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris. Dess personlighet är rik och delikat, fruktig och blommig, med inslag av frukt och vita blommor. Smaken är torr och frisk, med bra struktur och mineralitet
Den venetianska producenten Cavalchina presenterar Custoza Superiore ‘Amedeo’, ett vitt vin med smidig och balanserad karaktär framställt genom en karakteristisk blandning av Garganega, Fernanda, Trebbianello och Trebbiano Toscano. Druvan Fernanda är en klon av den piemontesiska druvan Cortese medan Trebbianello utgör en lokal klon av Tocai Friulano, som därför inte har något att göra med Trebbiani-familjen. När det gäller namnet på denna etikett verkar det som att namnet är en hyllning till prins Amedeo av Savojen, som blev sårad 1866 under det tredje oberoende kriget vid Cavalchina, precis som bekräftas av den skiffersten som finns vid ingången till egendomen.
Custoza Superiore ‘Amedeo’ från Cavalchina har sitt ursprung i en blandning av Garganega (40%), Fernanda (30%), Trebbianello (15%) och Trebbiano Toscano (15%). Vinodlingarna ligger mellan 120 och 140 meters höjd och är planterade på kalkhaltig och lerig jord av moränursprung, särskilt rika på grus. Vid skörden plockas och selekteras endast de bästa druvorna för hand, i enlighet med mognadsperioderna för varje sort.mognad av varje druvsort. Druvorna av Fernanda genomgår en cryomaceration före jäsning och Garganega vinifieras i en reducerande miljö, medan bearbetningen av Trebbianello och Trebbiano Toscano är mer traditionell. Efter pressning och en kort statisk dekantation genomgår musterna alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur i ståltankar, utan malolaktisk jäsning, där även mognadsfasen på några månader äger rum innan blandning och slutlig buteljering.
Färgen på Cavalchina ‘Amedeo’ Custoza Superiore är gyllene med gröna nyanser. I doften erbjuder den fruktiga och blommiga noter som förenas med tydliga mineraliska och citrusaktiga uppfattningar. Torr, balanserad och fin smak, med en vibrerande frisk-salt komponent.