Collio Bianco Ferlat 2022

Inom området Collio i Friuli föds Collio Bianco från Ferlat, en personlig och oemotståndlig tolkning av territoriet. Kullarna i detta område representerar utan tvekan ett av de mest lämpade områdena i hela världen för odling av vita druvsorter. Några av de ingredienser som bidrar till den vinodlingsmässiga excellensen i detta område ligger i dess speciella pedo-klimatiska aspekt. När det gäller den pedologiska synvinkeln består jorden av den så kallade "ponca", en karaktäristisk typ av jord som består av växelvis lager av lera och sandsten, idealisk för vinodling. Klimatet kännetecknas istället av den samtidiga närvaron av adriatiska brisar och de betydande temperaturvariationerna på grund av närheten till Alperna.

Ferlat Collio Bianco är en 100% Pinot Bianco från vinrankor som är cirka 45 år gamla och odlas enligt principerna för certifierat ekologiskt jordbruk. Efter skörden avstjälkas och krossas druvorna, och den sålunda erhållna musten utsätts för en kort kontakt med skalen i 24 timmar, följt av mjuk pressning. den efterföljande alkoholjäsningen äger rum i ståltankar genom inverkan av de jäststammar som naturligt finns på skalen och i vinkällaren. Därefter genomgår vinet fullständig och spontan malolaktisk jäsning, för att sedan mogna i flera månader på sina egna fina jästfällningar innan det buteljeras.

Collio Bianco Ferlat har en lysande halmgul färg. Intensiva fruktiga och blommiga toner kännetecknar doften, med eleganta inslag av vita blommor, citrusfrukter och anis som möter doftande inslag av hasselnöt och brödskorpa. Livlig, smakrik och frisk i munnen, med lång eftersmak.