Cirò Rosso Riserva 'Aris' Sergio Arcuri 2021

Cirò Aris Riserva av Sergio Arcuri är en mångfacetterad och komplex vätska, kapabel att förena värme och hav med en oväntad elegans. En källare med mycket gamla rötter, Arcuri-familjen har alltid varit kopplad till vinproduktion som går tillbaka till 1880, när Beppe, Sergios gammelfarfar, bestämde sig för att plantera de första vinrankorna i Cirò. Sedan dess, trots omplanteringar och moderniseringar, har tron förblivit oförändrad, nämligen att skapa uttryck för området som är verkliga fotografier av plats, druvsort och årgång. Inga artificiella tillsatser eller kemiska produkter, varken i vingården eller i källaren, och en värdering av den extraordinära Gaglioppo, en lokal druva som kan ge upphov till flaskor av sådan djup. Med ett ord, oumbärlig!

Aris Cirò Riserva är gjord av ren Gaglioppo-druvor, från buskformade vinrankor som är minst 50 år gamla och växer på lerig och lite kalkhaltig jord. Från vingården till källaren är tron att respektera druvorna utan onödiga ingrepp, därför sker skörden strikt manuellt, medan i källaren fortsätter man med spontan jäsning.spontan i betongkar (kallade palmenti) med maceration i 3 dagar. Vätskan mognar 24 månader i betongkar innan buteljering som varar i minst 12 månader.

Arcuri Aris presenterar sig i glaset med en rubinröd färg som med tiden övergår till granat. Kalejdoskopisk doft, äkta fusion mellan söderns äkthet, som visar sig i salta puffar, medelhavsväxter och johannesbröd, med en finess som leder tillbaka till langaroler. "Nebbioleggia" detta Cirò, som vid provsmakning visar sig vara rik och mångfacetterad, men alltid präglad av en stram och sträng rytm, där tanninet, perfekt integrerat, spelar huvudrollen. Lång eftersmak, för en vätska som är en hyllning till de enorma möjligheterna i detta kalabresiska område. Gripande porträtt!