Chirouble 'Chatenay' Daniel Bouland 2024
Chirouble "Chatenay" från det franska vineriet Daniel Bouland är en Gamay i ren form, livlig och fruktig, perfekt för att följa måltider med kött. Druvorna för att skapa denna etikett väljs noggrant ut och mognaden sker i ekfat i 11 månader. Färgen är rubinröd med glänsande reflexer medan de aromer som frigörs påminner om röda bärfrukter, söta kryddor och känslor av viol. Smaken är fruktig, vinös, elegant, harmonisk och med en lång avslutning
Chiroubles Chatenay är ett harmoniskt och fruktigt rödvin producerat av Daniel Bouland, vinmakare från Beaujolais-området i södra Bourgogne. Längesedan blev detta område berömt enbart för sina nya viner, enkla och mycket omedelbara uttryck, som kommer från en speciell vinframställningsmetod kallad koldioxidmaceration och som säljs redan i november eller december samma år som druvorna skördas. Idag får Beaujolais mer uppmärksamhet tack vare producenter som Daniel Bouland, som kan värdesätta området och dess huvudsakliga druvsort: Gamay. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2012 och arbetar med vinrankor som är upp till 70 år gamla, belägna i de bästa lägena i området.
Chiroubles AOC Daniel Bouland Chatenay produceras uteslutande av Gamay-druvor, som kommer från vingårdar som växer på sandiga jordar med närvaro av småsten och som odlas enligt de strikta reglerna för ekologiskt certifierat jordbruk. Skörden är helt manuell och alkohol- och malolaktisk jäsning sker i trä vid kontrollerad temperatur. Massan lagras sedan i 11 månader i träfat innan den sätts
i flaska.I glaset visar Chatenay Chiroubles av Daniel Bouland en förförisk lysande rubinröd färg. I näsan är den doftande och livlig med inslag av röda bär som möter blommiga och kryddiga känslor. Fruktig och vinös i munnen, med en sammetslen tanninstruktur som förbereder för den eleganta avslutningen. En klassisk Gamay från Beaujolais, uppskattad för sin lättdruckna karaktär trots den utmärkta smak- och doftbredden. På grund av sina sensoriska egenskaper är den den perfekta matchningen till grillat och rostade kött.