Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Launegild" av De Fermo är en Chardonnay producerad i typisk Trebbiano-territorium som visar upp sin atypiskhet, dynamik och mineraliska själ. Inget att göra med mer eller mindre lyckade tolkningar av druvan i italiensk version. Det är ett välbalanserat och sammansatt glas som samtidigt är så dynamiskt att det undflyr oss, och frigör först fruktiga toner, sedan örtiga och återigen salta, balsamiska... Värt att beundra för sin tillfredsställande och engagerande smak!
"Launegild" från De Fermo förenar den krämiga taktiliteten som är typisk för Chardonnay med en djup saltig karaktär, vilket gör den till ett av de mest intressanta italienska uttrycken av den kända druvan. Vingården De Fermo ligger i ett område i Abruzzo som är extremt lämpat för vinodling, nämligen den magiska terroiren i Loreto Aprutino, och trots den långa familjetraditionen av druvproduktion, som mestadels har sålts till lokala vinmakare, är valet att buteljera sitt eget vin relativt nytt. Sedan 2010 har de 17 hektar vinodlingar som är uppdelade mellan Trebbiano, Montepulciano, Pecorino och lite Chardonnay vinifierats i familjens källare, med överraskande resultat. Tillvägagångssättet är att låta druvor och terroir tala, genom att utesluta kemiska och syntetiska ämnen och genomföra spontana alkoholfermenteringar. Viner som är centrerade, djupa, millimeterexakta trots sin spontanitet. Heltäckande.
Den vita "Launegild" är gjord av ren Chardonnay-druvor, som kommer från vinrankor som odlas på spaljéer på kalkiga och leriga jordar, belägna mellan Adriatiska havet och Gran Sasso. Vinrankorna växer utan påtryckningar eller ingrepp, fria från alla ämnen.kemi och de skördas och sorteras för hand. I källaren, efter en mjuk pressning, inleds den spontana alkoholjäsningen, som sker utan temperaturkontroll i träfat. Vätskan lagras i 12 månader i tonneau.
De Fermo “Launegild” fyller glaset med sin lätt grumliga halmgula färg. Näsan återger Chardonnay-sortens karaktär på ett extremt fint och territoriellt sätt, så att de klassiska krämiga tonerna av klarat smör och vanilj växlar med torkad päron, medicinalväxter, buketter av vita blommor och salta inslag. Variabel och dynamisk, vätskan överraskar även vid smakprovningen, och förenar friskhet och saltighet med en sammetslen omslutning. Fyller, rengör, flyter. Angripande!