Chardonnay 'Collezione Privata' Isole e Olena 2023
Sällsynta vinerDet Chardonnay 'Collezione Privata' från det toskanska vineriet Isole e Olena är ett mjukt, elegant vitt vin med en otrolig lagringspotential. Dess friska och delikata noter av citrus, färsk frukt och vita blommor, väl balanserade av en subtil rostad ton, gör det till det perfekta vinet att para ihop med sofistikerade fiskmiddagar
Chardonnay "Collezione Privata" från Isole e Olena är ett toskanskt vin, fött ur de skickliga händerna på Paolo De Marchi, en konstnärssjäl, eftersom hans familj i många år har varit engagerad i vinbranschen och har kunnat överföra passionen och erfarenheten som krävs för att producera viner av oöverträffad kvalitet. Efter att ha avslutat sina studier i vinodling och arbetat i Napa Valley, beslutade han sig för att genomföra en djupgående förändring i familjeföretaget, genom att förnya arbetsmetoderna i källaren och i vingården och komplettera de inhemska druvsorterna med en rad internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Idag är källaren en verklighet som är känd på både nationell och internationell nivå, prestigefylld och autentisk ambassadör för potentialen i Chianti Classico-området.
Vingårdarna för Chardonnay "Collezione Privata" från Isole e Olena omges av stora skogsområden som gör ekosystemet frodigt och rikt på biologisk mångfald, idealiskt för friska och frodiga växter. Klimatet är främst kontinentalt med varma, soliga och fuktiga somrar och kalla vintrar, ofta drabbade av snöfall och plötsliga frost.plötsliga; höjden ligger runt 450 meter över havet och exponeringen är idealisk, så att solens strålar konstant når vinrankorna. Mänsklig intervention i vingården är genomtänkt och kalibrerad utifrån behoven, utan att överdrivet störa de naturliga tillväxt- och utvecklingsfaserna för växterna. Skörden utförs manuellt; i källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen i stål och därefter följer en lång mognad i barrique.
Färgen på Chardonnay "Collezione Privata" från Isole e Olena är ett intensivt halmgult med glänsande reflektioner. Doftbuketten påminner om citrusfrukter som bergamott och citron, mogen gul frukt som äpple och päron samt inslag av vita blommor som sommarjasmin; på gommen är den fascinerande, elegant och omslutande med god friskhet och sälta i avslutningen för en allmän balans som lockar till sig glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med rätter baserade på skaldjur, blötdjur och lätta friteringar; idealisk även med rätter baserade på säsongsgrönsaker och färska mjölkprodukter.vid havet, njutande av ett autentiskt vin, resultatet av ett arbete som är noggrant uppmärksamt på detaljer.