Champagne Brut Delamotte
Delamottes Champagne Brut kommer från Cote des Blanc och är en blandning av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och en liten del Meunier. Mognad i minst 24 månader i flaska på jäst, uttrycker den sig med en mineralisk och fräsch bouquet, med noter av citrus, färsk vit frukt, blommiga dofter och mandel, vilket ger en krämig, vertikal, delikat och överväldigande fräsch smak.
Champagne Brut Delamotte representerar den mest populära och kända etiketten från detta historiska hus i Mesnil-sur-Oger, som sedan 1760 producerar stora Champagne i hjärtat av Côte des Blancs. Dess rikedom ligger i en underbar domaine, som kan räkna med vackra vingårdar odlade i de berömda kommunala områdena av Grand Cru byar i Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize och Oger. Det handlar om en traditionell cuvée, med en majoritet av Chardonnay, som ger blommig och fruktig elegans, kompletterad av strukturen av Pinot Noir och den omslutande aromatiska rikedom av Meunier. En perfekt harmoni av aromer, som ger en frisk och fruktig Champagne, elegant och doftande, som perfekt uttrycker husets stil och terroirens karaktär.
Brut Delamotte är en klassisk sammansatt Champagne, gjord av druvor från olika områden i regionen. Chardonnay kommer från Grand Cru i Côte des Blancs, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Pinot Noir från Tours-sur-Marne, Bouzy, Ambonnay, och slutligen kompletteras cuvée med en liten procentandel av Meunier. Vid slutet av skördeprocesserna vinifieras de olika druvorna separerat,vinifierade separat, med en mjuk pressning av druvorna och en jäsning vid kontrollerad temperatur. Efter några månaders mognad blandas de klara vinerna för att skapa den slutliga cuvéen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagringstid på cirka 24 månader.
Champagne Brut Delamotte är en etikett med en klassisk profil, ett verkligt visitkort för Maison. Den är idealisk för att förstå den eleganta och harmoniska stilen som kännetecknar hela sortimentet och uppskattas för sin omedelbara njutning. Det är ett perfekt Champagne för alla tillfällen, särskilt lämpligt för en raffinerad aperitif eller för att följa med förrätter eller skaldjur. Färgen är ljus halmgul, genomskuren av en lysande, fin och kontinuerlig pärlning. I doften förför den med delikata blommiga aromer, citrusdoft av citronskal, aromer av vitfrukt och nyanser av brödskorpa. Smaken är intensiv och tillfredsställande, med en mogen frukt och en avslutning av god friskhet och längd.