Champagne Brut 'Carte Noire' Jean Paul Deville
"Carte Noire" av Deville är ett Champagne brut med god struktur, kapabel att uttrycka karaktären hos druvorna av Pinot Noir, som det till stor del består av. Ett elegant, torrt, harmoniskt och långvarigt champagne med utmärkt pris/prestanda!
Champagne Brut "Carte Noire" av Jean Paul Deville är resultatet av arbetet från ett familjeföretag som producerar en rad Champagne kopplade till de gamla traditionerna i det vackra området Grand Cru de Verzy. Enligt lokala sedvänjor är det en blandning baserad på Pinot Noir, till vilken en liten procentandel Chardonnay läggs till, vilket bidrar med sin raffinerade elegans för att förfina cuvée:ns ansikte. Det är en etikett med en frisk och doftande karaktär, skapad för att lyfta fram de unga och behagligt fruktiga aromerna från druvor av utmärkt kvalitet. En flaska idealisk för den som älskar Champagne med en direkt, klar och omedelbar personlighet.
"Carte Noire" är en Champagne Brut som perfekt uttrycker personligheten hos området Grand Cru de Verzy, särskilt känt för kvaliteten på sin Pinot Noir. Beläget vid foten av coteaux de la Montagne de Reims, tack vare ett svalt klimat och mycket lämpliga jordar, producerar Maison Jean Paul Deville Champagne med hantverksmässigt ansikte, baserat på ett gammalt savoir-faire som kan räkna med erfarenheten av fem generationer av vinmakare. Vid slutet av skörden pressas druvorna av Pinot Noir och Chardonnay varsamt och vinifieras separat i vitt. Efter några månader blandas vins clairs för att skapa den slutliga cuvée:n.druvor av Pinot Noir och Chardonnay pressas varsamt och vinifieras separat i vitt. Efter några månader blandas vins clairs för att skapa den slutliga cuvée. Den andra jäsningen sker i flaska, enligt den klassiska metoden, med en lagring på jäst i 24 månader innan degorgering.
Champagne Brut "Carte Noire", gjort av Jean Paul Deville, har den charm som bara Champagne från små Maison kan behålla över tid. Resultatet av vinrankor odlade i ett specifikt område av Champagne, lyckas den att autentiskt uttrycka dess karaktär, vilket framhäver dess bästa kvaliteter. I glaset har den en vacker lysande halmgul färg, genomskuren av en fin och långvarig mousse. Buketten är doftande och fruktig, med aromer av citrus, limezest, delikata toner av röda vinbär, känslor av brödskorpa, inslag av torkad frukt och lätta rostade nyanser. Inträdet på gommen är livligt och klart, torrt och behagligt fruktigt, med en harmonisk, smakrik och livlig citrusfräschör. Ett perfekt Champagne att njuta av vid aperitifen eller med skaldjursförrätter.