Cerasuolo d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2023

Cerasuolo Anfora från Cirelli är ett saftigt och livfullt rosévin baserat på Montepulciano, kapabel att skapa virtuösa kombinationer på alla vardagsbord. Francesco Cirelli är en vinmakare med mycket klara idéer och har beslutat att följa en så respektfull metod som möjligt gentemot vinrankorna och det område han är förvaltare av. I Atri, i provinsen Teramo, odlar Francesco några hektar vinmark som är uppdelade mellan lokala inhemska druvsorter som Montepulciano och Trebbiano, utan att använda några kemiska eller syntetiska produkter och fortsätter i källaren med vinifieringar som endast innebär spontana jäsningar. Smaker av området, trogna tolkningar av årgång och ursprungsort, för en produktion där termen hantverksmässig får en fullständig betydelse. Viner som absolut inte får missas.

Rosévinet Cerasuolo Anfora kommer från rena druvor av Montepulciano från vingårdar som alla ägs av honom, som ligger i provinsen Teramo. Skörden av druvorna sker strikt manuellt, och efter avstjälkning och krossning överförs musten till anforor, där den alkoholhaltiga jäsningen inleds med en tidigare förberedd pied de cuve och startad med inhemska jäststammar. Macerationen på skalen har en extremt kort varaktighet, endast sex timmar, medan lagringen sker i anfora och varar i cirka 12 månader. Malolaktisk jäsning sker naturligt under lagringsperioden.

Vinet Cerasuolo d'Abruzzo Anfora framträder i glaset med en intensiv rosa färg och stor livfullhet. Näsan är helt präglad av friska och krispiga känslor, där körsbäret först gör sig påmint följt av citrusinslag och granatäpple. Dess så glada profil inbjuder omedelbart till en klunk, som visar sig vara en perfekt överensstämmelse med vad som uppfattades tidigare. Dynamisk och lättflytande, vätskan är en millimeter kompendium av friskhet och sälta, vilket gör den till en mångsidig följeslagare på det dagliga bordet, till och med att användas med asiatisk mat. Mångfacetterad