'Campedello' Croci
Vinmakarens vinerCampedello di Croci är ett typiskt frizzante vin från Piacenza-kullarna, vinifierat på skalen och spontant refermenterat på flaska. Det uttrycker dofter av frukt och blommor i en rustik, direkt, något aromatisk smak, mycket territoriell, nästan vild och rik på ursprunglig charm. Vin gjort som förr med hantverksmetoder
Campedello från Croci framträder i glaset med en intensiv och matt halmgul färg, extremt livlig. Nosen är en fängslande porträtt av fältet och pendlar mellan referenser till aromatiska örter och mer rustika dofter, som hänvisar till jorden på ett mer visceralt sätt. Smaken är intensiv och saftig, uppfriskad av en trevlig tannisk friktion och en vibrerande friskhet, som omedelbart uppmuntrar till en ny klunk, särskilt vid bordet. Obligatorisk lagring.
och svavel i extremt små mängder. I källaren fortsätter man med spontanfermentering av basvinet med maceration i 7-11 dagar och lagring i stål i 8 månader på jäst, innan refermenteringen i flaska. Ytterligare lagring i 12 månader i flaska innan försäljning.Campedello från Croci framträder i glaset med en intensiv och matt halmgul färg, extremt livlig. Nosen är en fängslande porträtt av fältet och pendlar mellan referenser till aromatiska örter och mer rustika dofter, som hänvisar till jorden på ett mer visceralt sätt. Smaken är intensiv och saftig, uppfriskad av en trevlig tannisk friktion och en vibrerande friskhet, som omedelbart uppmuntrar till en ny klunk, särskilt vid bordet. Obligatorisk lagring.