Brunello di Montalcino Cupano 2021

Brunello di Montalcino är den mest kända röda vinet från Cupano, etiketten som har gjort det möjligt för vinälskare att upptäcka excellensen hos detta vineri, beläget nära byn Camigliano. Framgången för etiketten kommer från en manisk omsorg om varje detalj, från noggrann hantering av vingården, till precisionen i vinifieringen och den noggrant utvalda bästa träet för lagring. Inget lämnas åt slumpen. Det slutgiltiga resultatet är en flaska av absolut nivå, som uttrycker de bästa egenskaperna hos en Sangiovese av utmärkt kvalitet, komplex, intensiv och raffinerad.

Den röda Brunello di Montalcino är frukten av ett vineri som föddes med önskan att värdesätta området, genom produktion av stora viner som vårdas på ett hantverksmässigt sätt. Cupano-gården ligger i ett område av särskilt värde i Ilcino-området. Den ligger faktiskt sydväst om kullen, i ett område som kännetecknas av ett klimat som påverkas av medelhavspåverkan från den tyrrenska kusten. Vingårdarna odlas enligt ekologiska principer, inom en orörd naturlig miljö. Klimatet särskilt milt, möjliggör en utmärkt mognad av druvorna, som plockas för hand under andra halvan av september månad. De bästa klasarna går till spontanfermentering i rostfria ståltankar, med användning av inhemska jästarter och med periodiska pump-overs och délestage. Innan buteljering, som sker utan filtrering, mognar vinet i tre år i franska ekfat, delvis nya och delvis redan använda.

Vinet Brunello di Montalcino Cupano representerar en av de viktigaste referenserna inom appellationen. Det har alltid uppskattats för sin elegans och förmåga att autentiskt tolka en av de mest prestigefyllda terroirerna på vår halvö. Vid ögonblicket presenteras det i en lysande rubinröd färg med svaga granatröda reflexer. Raffinerat och elegant, ger det blomdoft av viol, aromer av körsbär, röda vinbär, körsbär, mogen frukt, nyanser av kryddor och aromatiska örter från medelhavets buskage. På gommen är det intensivt och har en god struktur, med en elegant tanninstruktur och komplexa, harmoniska aromer som leder till en lång och bestående avslutning.