Bonarda Frizzante 'La Peccatrice' Bisi 2024
La Peccatrice är en Bonarda mousserande från Azienda Agricola Bisi i Oltrepò Pavese. Mjuk och mycket behaglig är produkten av en spontan jäsning i autoklav. Dess intensiva och ihållande doft med inslag av små röda bär och dess stora balans är egenskaper som speglar karaktärerna av deras område som fortfarande anses modest.
Det röda Bonarda Frizzante "La Peccatrice" Bisi är en stor klassiker, vinet från traditionen, särskilt uppskattat vid bordet för sin omedelbara njutning och mångsidighet i kombinationer, särskilt med traditionella rätter från området. Vid ögonblicket presenteras det i en livlig rubinröd färg med ungdomliga violetta reflexer. Den doftprofilen är intensiv och exuberant med inslag av mogen röd frukt, körsbär, vild björnbär, svart vinbär, blommiga nyanser av iris, viol och delikata kryddiga noter. Inträdet på gommen är livligt, med en saftig, rik och väldoftande frukt, åtföljd av en trevlig kolsyrning som gör sippandet särskilt mjukt och tillfredsställande. Avslutningen är frisk och harmonisk, med god smaklig uthållighet.
tankarna av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen. Vinet överförs sedan till autoklaver för den andra jäsningen med Martinotti- eller Charmat-metoden, för att uppnå en trevlig kolsyrning. En kort lagring i flaska följer innan försäljning.Det röda Bonarda Frizzante "La Peccatrice" Bisi är en stor klassiker, vinet från traditionen, särskilt uppskattat vid bordet för sin omedelbara njutning och mångsidighet i kombinationer, särskilt med traditionella rätter från området. Vid ögonblicket presenteras det i en livlig rubinröd färg med ungdomliga violetta reflexer. Den doftprofilen är intensiv och exuberant med inslag av mogen röd frukt, körsbär, vild björnbär, svart vinbär, blommiga nyanser av iris, viol och delikata kryddiga noter. Inträdet på gommen är livligt, med en saftig, rik och väldoftande frukt, åtföljd av en trevlig kolsyrning som gör sippandet särskilt mjukt och tillfredsställande. Avslutningen är frisk och harmonisk, med god smaklig uthållighet.