Boca Elena Conti 2020
Vinmakarens vinerBoca från det piemontesiska vineriet Elena Conti är ett rödvin som representerar uttrycket av territorialitet och tradition. Denna blandning görs med druvor av Nebbiolo, Vespolina och Uva rara som plockas med extrem noggrannhet och omsorg för att följa en spontanfermentering och en minimal lagring på 3 år i trä. Färgen är rubinröd med granatröda reflexer, näsan berusas av intensiva dofter av mogen röd frukt och sylt av visciola med en lätt rostning i bakgrunden. Smaken är varm, fyllig, torr, med mjuka tanniner och en mycket lång eftersmak.
Boca di Elena Conti är en djupröd och facetterad vin, en integrerad uttryck för en av de mest lovande områdena i norra Piemonte. Systrarna Conti är en verklighet älskad av entusiaster, för hur de lyckas överföra på ett ärligt och engagerande sätt ett prestigefyllt territorium som Boca. Här, på de novaresiska kullarna, driver systrarna Conti 3 hektar vinodlingar som huvudsakligen är avsedda för Nebbiolo, samt lite Vespolina och Uva Rara, som odlas utan tung inblandning av några kemiska eller syntetiska ämnen. Idén är att genuint återge territoriet, och med tanke på dess karaktär, bekräftas idén att följa druvorna och årgången utan att överträffa dem, i flytande form. Boca från systrarna, särskilt, som kommit ur en bok av Soldati, är inte bara djupt evocativ utan också ett vin som är nästan odödligt, kapabelt att konkurrera med sina kusiner från Langhe när det kommer till lång livslängd.
Boca Conti är gjort av en blandning som huvudsakligen består av Nebbiolo, kompletterad med en andel av Vespolina och Uva Rara. Alla vinrankor växer på typiska lokala jordar, av porfyrisk och vulkanisk ursprung, särskilt torra och syrliga. Som redan nämnts, avvisar man alla kemiska behandlingar i vingården, förbjuder pesticider, ogräsmedel och bekämpningsmedel, och använder sig av koppar, svavel och naturliga preparat. I källaren fortsätter man med spontana jäsningar utan temperaturkontroll i träkar, och maceration i cirka 1 månad. Vätskan mognar i 3 år i stora fat.
Vinet Boca presenterar sig i glaset med en rubinröd klädsel kantad av granatröda reflektioner. Nosen, kraftfull, komprimerad och evocativ, utstrålar referenser till körsbär, nejlika, skogsgolv och söta kryddor. Vid provsmakning avslöjar vätskan sig i all sin stränga kompaktitet, en perfekt inläggning mellan kompakt tannin, friskhet och intensitet. Extraordinärt redan nu, men även om 20 år. Kanske ännu mer!