Bianco 'Il Ripetente' Collecapretta 2021
5.0 /5 (1)
(
75 cl
/ 12.5%
) Vita druvor
Vin från vinmakaren, Inhemska jästsvampar, Utan tillsatta eller minimala sulfiter, Macerati på skalen, Orange Wine
Ej tillgänglig
*Tullar ej inkluderade, beräknas vid betalning
Nyckelpoänger
Vinmakarens vinerFrån våra sommelierer
Denna vita ‘Il Ripetente’ från vingården Collecapretta har en helt egen historia. Året för skörden stoppade en ovanlig kyla jäsningen. Lämnad till nästa år för att mogna, passerades den på skalen av vita druvor för att få jäsningen att starta igen! Resultatet är en karaktärsfull ‘orange’, med torra blommor, citrus och intensiva aprikoser som strömmar från glaset. Fräsch och mineralisk, framhävs dess intensiva sälta balanserad av en något grov och rund smak. Att prova med rätter från Trasimeno-sjön, som den typiska tegamaccio
Färg:
Ljust gyllene gult
Arom:
Angrepp med torra blommor, citronskal och aprikos i sylt
Smak:
Mycket fräsch och långvarig, med en lång, rund och behaglig grovhet samt en salt avslutning