Bianco Frizzante 'L'Incantatrice' Diego Bosoni 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarDet Frizzante Vita ‘L’Incantatrice’ av Diego Bosoni är en förtrollande andra jäsning som produceras hantverksmässigt av en historisk ligurisk verklighet. Denna andra jäsning på jäst produceras för att återge hela den marina och territoriella prägeln av sin jord. Nosen väver eleganta noter av gula frukter, medelhavsväxtlighet och inslag av saltvatten. Smaken, bred och omfamnande, glänser av en vertikal, skarp och livfull friskhet
‘L’Incantatrice’ Bianco Frizzante framstår som en raffinerad och doftande flaskjäsning producerad av Diego Bosoni, ättling till familjen Bosoni, ägare av det berömda liguriska vineriet Lunae Bosoni. För sitt fängslande individuella projekt har Diego beslutat att satsa på området, och värdera lokala druvsorter som Albarola, Malvasia och Vermentino, den sistnämnda är den främsta druvsorten för Bosoni. Vingårdarna ligger i området mellan Alpi Apuane och kommunen Castelnuovo Magra, i ett område som kännetecknas av ett speciellt mikroklimat, resultatet av mötet mellan kall bergsluft och milda havsbriser som blåser från Liguriska havet. Illustrationen av en sjöjungfru som pryder etiketten ‘L’Incantatrice’ är skapad av konstnären Rita Pedullà.
Den vita frizzante Diego Bosoni ‘L’Incantatrice’ kommer från en blandning av vita druvor odlade på branta kullemark. I vineriet utsätts klasarna för mjukt pressande under kväve, för att skydda musten från oxidation, som sedan leds till rostfria ståltankar för alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur.kontrollerad. Jäsningsprocessen avbryts sedan genom en plötslig sänkning av temperaturen, för att sedan fortsätta i flaska för att åstadkomma refermenteringen enligt den Ancestrala metoden.
Diego Bosonis Frizzante Bianco ‘L’Incantatrice’ har en ljusgul färg. Den aromatiska buketten är elegant och intensiv, beskriven av dofter av gula frukter som äpple som smälter samman med noter av lavendel och citronskal, samt med subtila jod- och jästinslag. På gommen balanseras den initiala bredden och omfamnandet snart av den utmärkta fräschören som definierar en vertikal progression, kännetecknad av delikata aromatiska toner i avslutningen.