Barolo 'Sorì Ginestra' Conterno Fantino 2021

Det röda vinet Barolo “Sorì Ginestra” är en av tyngsta vikterna inom hela appellationen, som, minst en gång i livet, måste provas. Vid varje klunk framträder skönheten hos Nebbiolo som odlas i en av de viktigaste cru:erna i Langhe, där de typiska dofterna av druvsorten blandas med de tertiära tonerna som kommer från den långa lagringsperioden. En flaska signerad Conterno Fantino, nästan mytologisk, en samlarobjekt för den som älskar att investera i vinvärlden, eller en minnesvärd dryck för den som vill unna sig lyxen av en etikett med oförglömliga drag!

Denna Barolo “Sorì Ginestra” kommer från rena Nebbiolo-druvor, som odlas just inom den cru som ger namn åt etiketten. Vinstockarna, vars ålder ligger mellan 30 och 45 år, växer inom en terroir som vetter mot söder, bestående av en underjord där, förutom en betydande procentandel av silt, finns även lera och sand. Druvorna, som odlas ekologiskt och selekteras manuellt under skörden av Conterno Fantinos team, fermenteras och macereras i kontakt med skalen i horisontella ståltankar, för 8-15 dagar. Man går sedan vidare till lagringsfasen, som först genomförs i 24 månader i barrique och sedan, efter buteljering, i ytterligare 12 månader direkt i glas.

“Sorì Ginestra” är en Barolo som, i glaset, utvecklas med en mycket djup granatröd nyans. Spektrumet av dofter som skapar den olfaktoriska profilen för denna etikett rör sig kring känslor av vissna blommor, förfinade med fruktiga toner och avlägsna inslag av kryddor. Vid provsmakning har den en utmärkt kropp, är betydande, med en raffinerad klunk som flyter perfekt över gommen tack vare en perfekt bearbetad tannin. Ett fantastiskt piemontesiskt rödvin, med vilket Conterno Fantino-källaren placerar sig i toppen av hela appellationen.