Barbaresco Starderi Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2022
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerDen Barbaresco Starderi från den kända piemontesiska vingården Olek Bondonio - Cascina La Berchialla är en exceptionell etikett perfekt för att njuta av en intensiv och representativ klunk av området med vänner. Den görs med druvor av ren Nebbiolo som vinifieras med endast inhemska jäst och lagras i ekfat i minst 20 månader. Den intensiva rubinröda färgen introducerar tydliga aromer av rödfrukt och en energisk men balanserad klunk
Barbaresco Starderi från Cascina La Berchialla, producerad av vinodlaren Olek Bondonio, är ett vin med ett typiskt hantverksmässigt ansikte, som framhäver egenskaperna hos en av de bästa terroirerna i Langhe. Etiketten uttrycker de unika egenskaperna hos cru Starderi, som ligger i den norra delen av kommunen Neive. Det är en ren Nebbiolo som är resultatet av noggrann skötsel av vinrankorna och en vinifiering som genomförs med extrem försiktighet, där man försöker ingripa så lite som möjligt ur ett vinmakeriperspektiv. Ett val som gör att man kan uppskatta den utmärkta kvaliteten på druvorna och personligheten hos terroiren.
Det röda Barbaresco Starderi är gjort av Olek Bondonio, ägare av gården Cascina La Berchialla. Det är en liten historisk verksamhet, som har funnits i Langhe sedan 1800-talet, som förvaltar några hektar vinodlingar med vissa parceller belägna i välkända cru inom appellationen Barbaresco. Den agronomiska förvaltningen är mycket uppmärksam på naturen. I vinodlingen används inga kemiska produkter eller ogräsmedel, för att bevara en hälsosam miljö, bördiga jordar och en rik biologisk mångfald. En metod som inspireras av de gamla traditionerna.bondgårdstraditioner och som har som mål att producera äkta, hälsosamma och traditionellt stiliga viner. Vinrankorna i cru Starderi skördas för hand och de bästa klasarna går till spontanfermentering med endast inhemska jästarter och klassisk maceration på skalen. Vinet lagras i 20 månader i ekfat och sedan på flaska.
Vinet Barbaresco Starderi av Olek Bondonio, producerat på gården Cascina La Berchialla, är en ren Nebbiolo med klar uttrycklig renhet. En flaska dedikerad till entusiaster som älskar röda viner som alla spelar på elegansen. Det framträder i en vacker, lysande rubinröd färg med ljusa granatröda reflexer. Elegant och raffinerat, ger det en doft som kännetecknas av aromer av små röda bär, körsbär, hallon, skogshallon, blommiga dofter av viol och delikata känslor av mjuka kryddor. Harmoniskt och fint nyanserat, har det en tunn och väl integrerad tanninstruktur med en mogen och väldoftande frukt. Avslutningen är lång, djup och ihållande.