Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerDen Barbaresco Roncagliette från den kända vingården Olek Bondonio - Cascina La Berchialla är en oumbärlig etikett för älskare av hantverksmässiga Langhe. En verklig institution som görs med endast Nebbiolo-druvor som skördas för hand och vinifieras med endast inhemska jäst, mognaden sker i ekfat i över 20 månader. Den intensiva rubinröda färgen avslöjar rostade aromer som följer med en klunk av stor elegans och som ni kommer att minnas länge, länge.
Barbaresco Roncagliette från Cascina La Berchialla, skapad av Olek Bondonio, är en intressant version av en av de mest prestigefyllda röda vinerna i vårt land. Det är en etikett som är dedikerad till entusiaster som söker hantverksviner producerade på ett enkelt och respektfullt sätt gentemot territoriet och druvorna. Endast genom denna transparanta metod är det möjligt att framhäva och värdera de olika nyanserna av en komplex appellation. Flaskan är den rena och klara uttryck för cru Roncagliette, som ligger i den södra delen av Barbaresco kommun och utmärker sig för en betydande elegans och uttrycksfull finhet.
Vinet Barbaresco Roncagliette föds inom en liten verklighet av den berömda appellationen Langhe. Cascina La Berchialla är en gammal gård som sedan 1800-talet har ägnat sig åt vinodling i dessa områden. Idag drivs den av Olek Bondonio, som efter att ha avslutat sina studier och berikat sin utbildning med några erfarenheter utomlands, började producera vin från de få hektar av familjegodset. Vinrankorna är uppdelade i olika parceller belägna i områden som är särskilt lämpade och sköts med stor omsorg, med det enda målet att få druvor av utmärkt kvalitetsnivå att mogna. Nebbiolo-vinrankorna från cru Roncagliette plockas för hand och de bästa klasarna får spontangjäsas, med endast inhemska jäststammar, och en lång maceration på skalen. Vinet mognar i 20 månader i ekfat och avslutar sin lagring i flaska.
Det röda Barbaresco Roncagliette från Cascina La Berchialla, skapat av Olek Bondonio, är det klassiska vinet med en autentisk karaktär, som uttrycker terroiren direkt, utan vinifieringsmedlingar. Vid ögonkastet framstår det som en vacker, lysande rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Den doftprofilen är mycket fin, med dofter av viol, torkade blommor, aromer av hallon, röda vinbär, körsbär, inslag av medicinalväxter, kryddiga och rostade nyanser, som kommer från den långa lagringen i trä. Medelstrukturerad, kännetecknas den av delikata, eleganta och långvariga aromer, inbäddade i en mogen och utvecklad tanninstruktur. Avslutningen är harmonisk, lång och behagligt frisk.