Amarone 'La Groletta' Corte Giara - Allegrini 2019
Amarone Corte Giara Allegrini, en intensiv uttryck av terroiren i Valpolicella, är läcker och omslutande både i doft och smak: den djupröda färgen med pigment antyder en viktig struktur. Aromer av välmogen röd frukt, särskilt körsbär, peppar och kryddor förenas med en smakprofil som är fyllig, sammetslen och böljande, väl balanserad av den friska komponenten.
Amarone della Valpolicella "La Groletta" från Corte Giara representerar en eklektisk och modern tolkning av den vintradition som finns i Verona, som har sitt ursprung i ett projekt som utvecklades 1989 av familjen Allegrini, historiska förvaltare av det namngivna jordbruket som har djupa rötter i Valpolicella sedan mitten av 1800-talet. Behovet som ledde till att Corte Giara skapades var att anpassa den klassiska produktionen för att passa en vardagskonsumtion, samtidigt som man behåller det höga värdet på etiketterna, som Allegrini är kända för världen över. Specifikt speglar denna Amarone troget traditionen som har gjort den till en stor röd vin av internationell berömmelse, samtidigt som den behåller en ny modern stil som är i takt med den samtida smakens utveckling.
Corte Giara "La Groletta" inleder sin vinifiering med torkning i fruttaio av druvklasarna under en period efter skörden som varar i cirka 4 månader. Under denna torkning mognar druvorna naturligt och förlorar cirka 40% av sin vikt, vilket koncentrerar de sockerhaltiga och aromatiska ämnena inuti.Följande är en vinifiering av de passito-druvor i kontrollerade temperaturstålbehållare och en mognad uppdelad i lika delar i stora Slavoniska fat och barrique av andra gången.
"La Groletta" av Corte Giara Amarone har en organoleptisk profil som avslöjar en djup, ogenomtränglig rubinröd färg av full konsistens, ett bevis på koncentrationen orsakad av torkningen. Den aromatiska buketten imponerar med kraften av frukt som påminner om välmogna körsbär och maraschino och är inramad av en förförisk kryddighet av peppar och mestadels nejlikor. En tydlig tobaksdoft berikar doftspektrumet, åtföljd av en lätt mineralitet. Smaken är omfamnande, intensiv och mjuk, men balanserad av en fräschör av krispig frukt och en sammetslen och fascinerande tannin.