Amarone Classico Corte San Benedetto 2015

Amarone Classico från Corte San Benedetto framstår som djup och komplex redan efter några klunkar, med en uppsättning dofter i näsan som med grace och elegans förflyttar en till en av de mest intressanta italienska regionerna för produktion av stora röda viner för lagring, Valpolicella. En terroir som är särskilt lämpad, där vinproducenten Corte San Benedetto är belägen, en familjeägd verksamhet som grundades ganska nyligen, 2006, men som redan har en utmärkt framtidsutsikt. Vi står inför ett mjukt och elegant rödvin, där de inhemska druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella uttrycker den fantastiska relationen mellan druvorna och området Arbizzano di Negrar.

Det röda vinet Amarone Classico från vinproducenten Corte San Benedetto kommer från vinrankor vars genomsnittliga ålder ligger runt 30 år, odlade i dubbelpergola i vingårdar belägna mellan 100 och 400 meter över havet. Druvorna av Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella, efter manuell skörd, får torka i fruttaio i cirka 4 månader; därefter fortsätter man med alkoholjäsning i stål, med en maceration på cirka 35 dagar och, slutligen, med lagring, som sker både i tonneau och i ekfat från Slavonien.

Amarone Classico Corte San Benedetto framträder i glaset med en nyans som påminner om intensiv granatröd. Den varierade uppsättningen av dofter i näsan framhäver noter av frukt i sprit, exotiska kryddor och nyanser av torkade blommor. På gommen visar den sin storhet, med en bred och tillfredsställande klunk, dominerad av en inbjudande och smidig tannin och en klunk som är definitivt balanserad i varje komponent. Ett enfant prodige som redan nu ger känslor, men som i framtiden kommer att överraska ännu mer med sin komplexitet och djup: prova för att tro.