Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2020
Perfekta som presentAlta Langa Riserva di Coppo är ett intensivt och mycket rikt årgångsmousserande vin, gjort av Chardonnay och Pinot Noir, med lagring på jäst i flaska i 60 månader. Från glaset framträder dofter av exotisk frukt, konfektyr, citrusfrukter, aromatiska örter och bakverk. Smaken är mycket mjuk, krämig, livlig och fängslande
Spumante Alta Langa Riserva från Coppo produceras av familjen Coppo i det hundraåriga företaget i Canelli, hjärtat av Asti i Piemonte. I ett område som är mer känt för söta mousserande viner och för viner gjorda av de historiska piemontesiska druvsorterna, bevarar den fjärde generationen, representerad av Massimiliano och Edoardo, familjetraditionerna med en innovativ blick.
På de femtiotvå hektaren av vingårdar, som består av kalkhaltiga lerjordar och med en perfekt syd-sydvästlig exponering, odlas även internationella druvsorter som Pinot Noir och Chardonnay (på en höjd av 200 meter över havet) som används för detta brut spumante med klassisk metod. Druvorna används i proportionerna 80% och 20% och ger i glaset en gyllene halmgul färg med en subtil och elegant perlage. Näsan är en explosion av dofter som varierar från äpple till mogen päron, från persika till mandel, ända fram till brödskorpan och jäst.
I munnen är den lång och omslutande och återkallar direkt den olfaktoriska upplevelsen. Mjuk och tilltalande, imponerar den med sin längd och den breda resonans som i avslutningen ger några noter av aromatiska örter. Nyanser uppfattas av vanilj efter lagring i barriques och de fyrtioåtta månaderna på jäst. Ett fint spumante som lätt kan kombineras med fiskrätter, skaldjur och vita kött.