Alta Langa Extra Brut 'Millesimato' Marcalberto 2021
Det Sparklande vin Alta Langa Millesimato från Marcalberto är ett elegant och intensivt uttryck av Langhe astigiane, vinifierat i ekfat med andra jäsning i flaska och lagrat i 42 månader innan degorgering. Det har en gyllene färg och fruktiga och rostade dofter av jäst, hasselnötter och färskt bröd. Smaken avslöjar dynamik, friskhet, livlighet och stor balans
Alta Langa Millesimato från Cantina Marcalberto är en raffinerad och komplex klassisk metod, som föds i Langhe med ansiktet vänt mot den stora traditionen i utlandet. Dess profil och egenskaper gör den till en av de mest intressanta etiketterna i vårt panorama, på vissa sätt ännu mer överraskande eftersom den inte kommer från ett av de områden i vårt land som är avsedda för enbart produktion av mousserande vin. I själva verket, när man kan räkna med de lämpade markerna på Langhe-kullarna, ett svalt klimat och stor kompetens, finns det inga gränser för önskan om excellens.
Den klassiska metoden Millesimato är resultatet av passionen hos bröderna Marco och Alberto Cane, som har ärvt konsten och nöjet att producera stora viner från sin far Pietro. Cuvéen består av Pinot Nero (60%) och Chardonnay (40%), odlade i det vackra kulleområdet Santo Stefano Belbo och Calosso, på en höjd av 250-320 meter över havet, i området som består av de värdefulla kalkstenarna i Langhe. Vinrankorna är planterade i guyot och producerar mindre än 70 quintal per hektar, vilket garanterar mycket rika druvor ur ett aromatiskt.aromatiskt. Efter skörden pressas druvorna försiktigt och musten startar jäsningen. Basvinerna mognar i begagnade fat i cirka 7 månader, med veckovis bâtonnage, utan klarning eller filtrering. Efter tiraggio vilar vinet på jäst i minst 42 månader.
Alta Langa Millesimato från Cantina Marcalberto uttrycker kulturen och kärleken till den klassiska metoden, tolkad i sökandet efter excellens. Det är en etikett för kännare, som söker icke banala känslor och en elegans som kan bli stilistisk och en igenkännbar signatur för Cantina. Färgen är lysande gyllene, med en extremt fin och bestående perlage. Den olfaktoriska bilden kännetecknas av komplexa och facetterade dofter, som påminner om brödkorv, torkad frukt, citruszest, gul frukt, honung, rostade och lätt kryddiga toner. Smaken är bred och strukturerad, med djupa, rika och bestående aromer som stöds av en livlig och behaglig friskhet. Avslutas med en mycket lång eftersmak.