Adarmando' Tabarrini 2023

Vingården Tabarrini har alltid burit en dröm: att skapa ett stort vitt vin i en terroir där de röda vinerna står i centrum för uppmärksamheten. En ambitiös önskan, som tack vare Giampaolos stora vision blir verklighet, genom att återupptäckta en typisk umbrisk druvsort, Trebbiano Spoletino. "Adarmando" är ett vitt vin av stor karaktär, som förenar en varierad palett av dofter med en frisk smak där sältan är nyckeln till en anmärkningsvärd längd. En flaska som Giampaolo ägnar åt Armando, sin morfar med en stark och orubblig karaktär, precis som detta Umbria IGT, som presenterar området Montefalco i en ny och spännande dräkt.

Tabarrini gör Adarmando från en inhemsk druvsort från området, Trebbiano Spoletino, som kommer från gamla vinrankor som fortfarande är på egen rot, vars ålder når nästan nittio år. Vingårdarna, belägna cirka 350 meter över havet och exponerade mot sydost, har sina rötter i en jord som kännetecknas av en lerig och lerig undergrund. Druvorna, efter skörd, jäser i stålkar tack vare till användningen av inhemska jäststammar, och här får de stå i cirka 12 månader för att mogna; följt av buteljering, efter vilken vinet mognar direkt i glaset i ytterligare 9 månader.

"Adarmando" är ett vitt vin som, i glaset, visar en halmgul färg, genomskuren av lätta gyllene reflexer. Nosen avslöjar en perfekt symfoni av komplexa och lager av dofter, där man från fruktiga och blommiga minnen går över till salta nyanser och aromatiska örter. Vid provsmakning är den bred, voluminös, med en smak av temperament, präglad av en sältan och en trevlig friskhet; avslutas med en lång eftersmak, präglad av en mineralisk eftersmak. En balanserad och verkligen tillfredsställande flaska, som, om det fortfarande behövs, återigen bekräftar den stora kvaliteten på Tabarrinis produkter.