Abrostine 'Sorte Sempremai' Cuna - Federico Staderini 2019
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorter
Ekologiska och biodynamiska"Sorte Sempremai" är ett genuint och originellt uttryck som kommer från en gammal druva av etruskiskt ursprung, Abrostine. En intensiv röd, behagligt grov, med stor personlighet, med en vild och rik doft, där toner av söta kryddor och röda bär smälter samman med känslor av skogsgolv och mossa.
"Sorte Sempremai" är ett rödvin med en rak och genuin profil med den gamla smaken av ett bra vin från förr och några avsiktligt rustika drag. Det uttrycker perfekt de speciella egenskaperna hos den gamla inhemska druvsorten Abrostine, utan att förändra dess mest sanna och ursprungliga ansikte. Färgen är en ganska mörk rubinröd. I näsan har den en intensiv bukett, med aromer av mjuka kryddor, mogen röd frukt och dämpade toner av humus och skogsbottens. I munnen visar den en något grov tanninstruktur, fruktiga aromer och en livlig avslutande friskhet.
rika. Efter skörden och avstjälkningen genomgår bären en koldioxidmaceration följt av spontanfermentering med inhemska jäststammar i öppna träkar på 5 och 7 hektoliter. Vinet mognar sedan i cirka 18 månader i begagnade barrique och buteljeras utan filtrering."Sorte Sempremai" är ett rödvin med en rak och genuin profil med den gamla smaken av ett bra vin från förr och några avsiktligt rustika drag. Det uttrycker perfekt de speciella egenskaperna hos den gamla inhemska druvsorten Abrostine, utan att förändra dess mest sanna och ursprungliga ansikte. Färgen är en ganska mörk rubinröd. I näsan har den en intensiv bukett, med aromer av mjuka kryddor, mogen röd frukt och dämpade toner av humus och skogsbottens. I munnen visar den en något grov tanninstruktur, fruktiga aromer och en livlig avslutande friskhet.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk