'Ziru' Antonella Corda 2021

"Ziru" av Antonella Corda är den senaste skapelsen från det sardiska vineriet, ett vitt vin som vinifierats i kruka som är djupt territoriellt och fängslande. Ja, för bokstavligen på sardiska är 'Ziru' en dialektal term som hänvisar till krukor och terrakottakärl där bönderna förvarar olja och vin, de samma som används i vinifieringsprocessen och som visar Antonellas ständiga vilja att experimentera. 15 hektar dedikerade till vinodlingen, och odlade på ett respektfullt och omsorgsfullt sätt, som är inneboende i den lokala kulturen, avsedda för inhemska druvsorter som Cannonau, Vermentino, Semidano, Nuragus och andra, insprängt med grödor som spannmål, olivträd och fruktträd, vilket skapar en förtrollande bucolisk och biologisk mångfald. Antonellas viner förenar den djupa territoriella prägel som ön ger med en stil som är finslipad men samtidigt inte överväldigande. En mild hand som följer med utan att förvanska och utan att lämna något åt slumpen.

Det vita "Ziru" är ett vin gjort av lokala vita druvsorter, som kommer från vinrankor som vilar på kalkhaltiga lerjordar och som odlas med mycket låga avkastningar. I vinodlingen, som redan nämnts, arbetar man med största respekt för miljön och biologisk mångfald, och skördar druvorna för hand för att göra en noggrann urval av de bästa klasarna som finns tillgängliga. I vinkällaren fortsätter man med alkoholisk jäsning och maceration på skalen i cirka 20 dagar, följt av en mognad av 24 månader i terrakottakrukor. Vätskan genomgår ingen filtrering innan buteljering.

Vinet "Ziru" presenterar sig i glaset med en förtrollande intensiv gyllene färg. Den doftande upplevelsen, fängslande och intensiv, skapar en bild av sällsynt komplexitet av persika och mogen frukt, buketter av vita blommor, vilda örter och salta inslag. Smaken är inte sämre, och avslöjar en saftig och mycket rik vätska, uppfriskad av en behaglig tannisk friktion och en uttalad saltkomponent. Stort vin som sammanfattar historia, territorium och tradition.

maximalt respekt för miljö och biologisk mångfald, där man skördar druvorna för hand för att göra en noggrann urval av de bästa klasarna som finns tillgängliga. I vinkällaren fortsätter man med alkoholisk jäsning och maceration på skalen i cirka 20 dagar, följt av en mognad av 24 månader i terrakottakrukor. Vätskan genomgår ingen filtrering innan buteljering.

Vinet "Ziru" presenterar sig i glaset med en förtrollande intensiv gyllene färg. Den doftande upplevelsen, fängslande och intensiv, skapar en bild av sällsynt komplexitet av persika och mogen frukt, buketter av vita blommor, vilda örter och salta inslag. Smaken är inte sämre, och avslöjar en saftig och mycket rik vätska, uppfriskad av en behaglig tannisk friktion och en uttalad saltkomponent. Stort vin som sammanfattar historia, territorium och tradition.