Zibibbo 'Joe Pesk' Abbazia San Giorgio 2021
(
75 cl
/ 12.5%
) Terre Siciliane IGT
Zibibbo 100%
Vin från vinmakaren, Gjorda i amphora, Inhemska jästsvampar, Utan tillsatta eller minimala sulfiter
Bara 2 kvar!
*Tullar ej inkluderade, beräknas vid betalning
Nyckelpoänger
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarFrån våra sommelierer
‘Joe Pesk’ från Abbazia San Giorgio är ett macererat Zibibbo, ett torrt, medelhavsvin med djup smak. De underbara och traditionella buskformade vinstockarna från Pantelleria, en typisk odlingsmetod för ön, är i genomsnitt 90 år gamla och producerar druvor av stor koncentration! Allt detta förstärks av två månader på skalen, en process som ger intensitet och en fascinerande färg. I doften framträder mogen aprikos, persika och mineraliska inslag, medan smaken är torr, mycket salt och med närvarande men integrerad tannin. Det passar bra med lagrade ostar och kryddiga rätter som en pantellerisk fiskcouscous
Färg:
Intensiv orange
Arom:
Lagrat, med kandierad apelsin, persika och aprikos, torr bockhornsklöver och avslutande jodnoter
Smak:
Mycket salt, med markerad tannin och torr smak