Wine Box Champagne Recoltant Manipulant (3bt)

Wine Box Champagne Recoltant Manipulant är en värdefull samling som skapats av sommeliererna på Callmewine för att fira Champagne från vigneron, den mest autentiska och genuina, ofta överraskande. Uttrycket Récoltant-Manipulant, som finns på etiketten under förkortningen RM, identifierar de Champagne som produceras av vinodlare som vinifierar uteslutande de druvor som de själva odlar, i motsats till den bredare kategorin Négociant-Manipulant som istället omfattar producenter, ofta stora Maison, som arbetar med druvor som åtminstone delvis är köpta. Legendariska producenter som Jacques Selosse, Egly-Ouriet och Agrapart är Récoltant-Manipulant.

Wine Box Champagne Recoltant Manipulant innehåller tre läckra flaskor Champagne producerade av vinodlare klassificerade som Récoltant-Manipulant. Generellt sett är Champagne RM skumviner som starkt uttrycker den terroir de kommer ifrån, sanna tolkningar av ursprungsområdet, oavsett om det handlar om den eleganta Côte des Blancs, den djupa Montagne de Reims, den varierade Vallée de la Marne, eller den alternativa Aube.eller den mindre beaktade Côte de Sézanne. Ofta arbetar vinodlarna Récoltant-Manipulant enligt principerna för ekologiskt jordbruk, ibland omfamnar de även den holistiska biodynamiska visionen, och strävar alltid efter att erbjuda den mest ärliga kvalitativa sidan av sina vingårdar. Jämfört med NM tenderar RM att producera uttryck som kännetecknas av en viss variabilitet mellan partier, ännu mer uttalad när det handlar om årgångar, vilket gör varje flaska unik och oersättlig.

Champagnerna i Wine Box Champagne Recoltant Manipulant är de skumviner som ska öppnas vid festliga och glädjefyllda tillfällen, i sällskap med vinälskare eller med den person man älskar mest.